Як я можу попкорн, не роблячи його мокрим?

У минулому я намагався змащувати попкорн, і це завжди виявляється непослідовним. Кілька шматочків будуть просочені маслом, а інші взагалі не мають на них масла.

Можливо, є спосіб отримати ароматизатор вершкового масла, не обсипаючись вершковим маслом, після того, як вискочить ядра?

Інший варіант - зробити свій попкорн в горщику, використовуючи масло, як масло для дна. Я вважаю, що якщо ви підсмажуєте незапечені ядра попкорну на вершковому маслі, це додасть трохи смаку масла на весь горщик - менше, ніж якби ви ставили вершкове масло, але мені достатньо.

Б'юсь об заклад, що ви можете зробити власне порошкове масло, використовуючи розтоплене вершкове масло та мальтодекстрин тапіоки (Ab-Zorbit або N-Zorbit). Просто змішайте вершкове масло з порошком, поки воно не вбереться і вийде дуже легка «тверда» консистенція, після чого протріть через дрібне сито попкорн, поки ви його кинете.

Я думаю, що це спрацювало б дуже добре, оскільки стабілізатор все-таки досить солодкий, що може бути гарним, і ви могли б ароматизувати масло, перш ніж його приправити.

Ви також можете зробити арахісове масло або попкорн з нутелли таким чином.

Це також має перевагу в тому, що кукурудзяна попса не намокне, а масло повернеться до вершкового масла у роті.

1) Розтопіть 1-2 столові ложки вершкового масла (більше, якщо ви масляниста головка).

2) Наполовину заповніть чистий паперовий мішечок для обіду вашими попкорном.

3) Натріть розтоплене вершкове масло по сторонах наповненого наповненого пакетика, складіть зверху і енергійно струсіть щонайменше 30 секунд.

4) Повторіть по мірі необхідності, поки всі ваші попкорну не будуть добре змазані маслом (і недобре).

Основне рішення - зменшити кількість попкорну, яку ви змащуєте в будь-який час, а не намагатися робити цілу партію відразу. Це можна зробити, поклавши частину в чашу великого розміру, щоб ви могли її розмішати під час дощу. Потім перенесіть в чашу (и) для подачі.

Гаразд, ось рішення ...

Використовуйте справжнє масло і візьміть його перед тим, як покласти в ядра попкорну.

Надання:

• Дати вершковому маслу кипіти на сковороді на плиті, а біла піна накопичиться на верху розтопленого вершкового масла
• Зніміть з вогню і ложкою витріть піну
• Поставте вершкове масло на вогонь, але будьте обережні, щоб його не обпалити. (Можливо, ви хочете тримати тепло на середньому рівні і зніміть каструлю раз у раз, а потім поставте її назад.)
• Видаліть решту піни (спробуйте позбутися майже всієї)

Тепер ви вийняли рідину з вашого масла; тепер це винесено.

Попарте попкорн:

• Ядра помістіть в каструлю з маслом і накрийте кришкою. Мені подобається бути терплячим і використовувати низьке тепло; попкорн добереться до потрібної температури навіть на слабкому вогні.

• Коли попкорн почне вискакувати, потрібно випустити пар, тому відкрийте кришку на стороні, що знаходиться від вашого обличчя, зберігаючи сторону, найближчу до вас, закриту, щоб захистити вас від вискочившей мозолі.

Трохи складне? Це може здатися, але це насправді ... Я гарантую, що ви отримаєте свій ідеальний попкорн :) приблизно за 5 хвилин.

Я роблю своє масло для попкорну в тій же сковороді. Зробіть попкорн звичайним способом, після чого вимкніть тепло на сковороді. Потім я підкидаю ту кількість масла, яку я хочу застосувати. Тепло, що залишилося, розплавляє вершкове масло досить швидко (насправді воно трохи коричневе, але цього я бажаю). Вершкове масло досить гаряче, щоб воно було тонким, щоб його застосовували в менших кількостях за раз. Потім я пересуваю її надмірно великою мискою з попкорну, коли я кидаю попкорн. Це потребувало трохи практики, але це призводить до отримання досить хорошого покриття без зайвого насичення.

Деякі клавіші:

• Повністю розтоплене масло (досить гаряче)
• Надмірно велика миска
• лише невелика кількість вершкового масла за раз (за крапельницю, гаряче, тому воно виходить меншою кількістю за обід)
• Використовуйте легку миску, наприклад пластикову, щоб можна було кидати однією рукою, одночасно капаючи масло (не надто близько) іншою рукою.
• кидайте його кілька разів за кожен шматочок вершкового масла, попаданого на попкорн - це, як правило, розподіляє вершкове масло на кілька шматочків, коли вони контактують один з одним.

Мій метод полягає в тому, щоб розтопити масло, потім вилити його у велику порожню миску і розгорнути миску, щоб вона поширилася по поверхні. Потім занурте попкорн з гарячим соком і ложкою перемішайте його і добре перемішайте.

Кожен попкорн набере потроху вершкового масла на кожному, і жоден не буде ситним. Добре працює для мене.

Масло обережно розтопіть у мікрохвильовій печі, використовуючи мірну чашку «Пірекс» з носиком, який може забезпечити більш контрольоване морошення. Перегрівання / смаження може призвести до більш жирного відділення.

Використовуючи надзвичайно велику сферичну миску без ручок, обертайте миску однією рукою, при цьому капаючи 1 / 2-1 / 3 вершкове масло якомога тонше іншою. Кидок. Додайте сіль / перець / тощо перед тим, як збризнути і збивати ще раз, поки все масло не включиться.

Кількість повторів можна дуже ефективно зменшити до однієї програми, використовуючи вертикальну машину, що вискакує повітря, оскільки чаша може крутитися і масло капати, поки попкорн викидається з машини!

Покладіть половину попкорну в металеву миску. Тримайте над мисочкою невеликий горщик з розтопленим маслом. Повертайте миску, коли ви повільно капаєте масло. Почніть крапельницю ззовні і пропрацюйте в центр чаші. Хитрість полягає в тому, щоб обернути миску з попкорну, щоб розігнати масло, а не навпаки. Якщо ви будете крутити горщик вершкового масла, коли наливатимете, ви, швидше за все, змусите вилетіти хвилі вершкового масла і замочити грудку попкорну. Єдиний рух, який повинен мати горщик з маслом, - це повільне бічне ковзання з зовнішньої сторони чаші до центру. Посипте дрібкою солі і додайте другу половину попкорну. Повторіть описану вище техніку віджиму миски і покладіть остаточну посипку сіллю зверху. Кінець. Легко без спеціальних інструментів чи інгредієнтів.

Це забирає багато часу, але я використовую балахон з баштанними дисками, щоб закручувати і капати маслом один (крихітний) совок за один раз. Ключ - крихітний отвір внизу.
Дрібні краплі, що випадають, як правило, не перенасичують жодні окремі ядра.

Я також кидаю попкорн між шматочками масла, щоб переконатися, що він добре розподілений.

Використовуйте горщик, щоб приготувати попкорн у ... Я використовую горщик із крученою кришкою. Нагрійте комбінацію органічної кокосової олії з дівичкою (трейдерський джойс несе її в банках) і очищеного масла. Киньте в ядрах і поп, як завжди. Потім посоліть його за смаком. Він матиме запах і смак ТОЧНО, як (або краще, ніж) попкорн з кінотеатру, не будучи соковитим / жувальним.

Перше, що спадає на думку - це порошкове масло . Я не впевнений, що це буде на смак, хоча.

Розігріваю 1-2 ч. Л. рослинного масла в моїй сковороді на сильному вогні, поки не з’явиться одне ядро. Потім додаю 1/2 склянки попкорну і 1 ст. вершкового масла на сковороду і збиваємо, доки не з’являться 2-3 секунди. Дуже просто, і я отримую приємний аромат масла через всю партію, не будучи жирним.

Ще одна альтернатива, яку я не пробував, але я думаю, що працювало б - покласти трохи очищеного вершкового масла в пульверизатор і розмазати попкорн під час кидання.