Як добре це працює, щоб просто вкинути всі інгредієнти і закипіти?

Мене цікавить цей рецепт .

Це спокушає мене, бо я справді лінивий. Але я скептично ставлюсь, тому що мене завжди вчили спочатку солити цибулю, потім поступово додавати інші інгредієнти, починаючи з тих, що готують більше часу, і економлячи воду до кінця. Наприклад, коли я готую карче сочевицю, це цибуля, часник, морква, трохи почекають, помідори, трохи почекають і, нарешті, сочевиця, вода і, можливо, картопля. Таким чином цибуля (і в тій чи іншій мірі морква і помідори) набуває приємний «смажений» аромат, який вони не отримають просто відварити з сирого. Чи правильна моя інтуїція? Чи діє пов'язаний рецепт все-таки через специфічну комбінацію інгредієнтів?

Ага, макаронні вироби з одним горщиком….

Як підтвердили багато блогерів, авторів та кухарів - можливо, натхненні Мартою Стюарт та її командою: скидання макаронних виробів, інгредієнтів соусу та ретельно виміряної кількості рідини в один горщик або сковороду дасть вам страву "макарони та соус" в десять-п’ятнадцять хвилин.

І це працює. Типу.

Ваш інстинкт відповідає моєму досвіду: коли ви опускаєте смаження або повільне обсмажування інгредієнтів, вам не вистачає ароматичних сполук, що створюються цим кроком, так само, якщо ваш рецепт довго тушкує соус. Тож, поки всі інгредієнти в одній горщикові макаронні вироби будуть готуватися, завдяки розрізанню все до відповідного розміру, аромат буде відрізнятися від того, який створює ваш традиційний метод.

Якщо ви очікуєте, що одна паста з горщиком на смак, як ваш традиційний рецепт, ви, ймовірно, будете розчаровані. Якщо ви просто націлені на креативну швидку страву, без клопоту, займіться нею.