Не в тому ж сенсі, як у хлібі, ні.
По-перше, у хлібі є одне основне співвідношення: рідина до борошна. Ви також можете висловити будь-які "добавки", такі як жир тощо, у відсотках до борошна, але вони є доповненнями, як в принципі, ви можете робити хліб тільки з водою + борошно. Ефекти цих інгредієнтів виявляють набагато меншу взаємодію, ніж інгредієнти печива, тому ви можете переглянути кожен відсоток окремо і відразу отримати деяку інформацію про хліб.
У файлах cookie є кілька проблем. По-перше, "cookie" - це значно ширша категорія. Печиво з пісочним піском, snickerdoodle, мереживне печиво та мигдальне печиво в основному не мають нічого спільного. Їм потрібні абсолютно різні інгредієнти для досягнення абсолютно різних текстур, і будь-яке співвідношення інгредієнтів має сенс в рамках цього типу печива, але не для всіх печива. У хлібі у вас є кілька винятків (думаю, knäckebröd), але в основному це всі варіації одного і того ж матеріалу.
По-друге, у печиві важливіша взаємодія інгредієнтів. Вони не складаються з борошна і води з кількома інгредієнтами, щоб підробити текстуру, вони складаються з яєць, борошна, цукру, жиру, горіхів і суміші збитих яєчних білків, цукру та горіхового борошна, склеєних наприклад збитими ганаш (для макаронів) поводиться зовсім інакше, ніж суміш перемішаних яєць, цукру та борошна, запеченого та посипаного шматочками горіха поверх шоколадної глазурі (spritzgebäck). Ви не можете перетворити один на інший, трохи підправляючи кількість інгредієнта. Ви не можете сказати, що існує інтервал "між x і y відсотком інгредієнта i", в якому печиво виходить добре.
Якщо зосередитись на одному печиві, воно стане набагато більш керованим. Там є інтервали співвідношення, і в межах цього інтервалу cookie буде працювати, а поза ним, мабуть, немає. Але вони не всі співвідношення одного інгредієнта до борошна через взаємодії. Вам потрібно висловити співвідношення всіх інгредієнтів одразу. Це все-таки можливо і корисно, якщо ви зможете знайти хороший ресурс, який описує це. Але тут виникає наступна проблема: я не знаю ресурсу, який це робить. Макарони можуть бути винятком, оскільки вони мають настільки жорсткі допуски, тому ви, мабуть, можете переглянути 2-3 рецепти і вже будете знати межу прийнятних співвідношень. Але у файлах cookie з більшою простотою,