Мені завжди подобалося їсти гарбузове насіння, коли купую їх у продавця, але всякий раз, коли я намагаюся зробити їх вдома в духовці, вони завжди здаються або мокрими, або спущеними і не хрусткими. Чого мені не вистачає в техніці - я просто їх змив, виклав на алюмінієву фольгу і поставив у духовку на 350.
Відповіді:
Обов’язково не переповнюйте їх на сковороді під час смаження.
Я даю моїм висихати після прання, потім кидаю їх в олію, посипаю сіллю, а потім обсмажую на листовій сковороді
Я також обов'язково заходжу туди і кілька разів перемішую їх під час обсмажування, щоб бути впевненим, що всі вони піддаються впливу тепла і з обох боків.
Будьте впевнені, обсмажуйте їх в один шар і продовжуйте рухатись до тих пір, поки вони не стануть золотисто-коричневими, час від часу кидаючи. Якщо вони мокрі, ви, мабуть, просто не готуєте їх досить довго, щоб вигнати всю воду.
Я замочую шахту в солоній воді приблизно на годину-дві (я часом залишаю їх на ніч, і вони прекрасні, але більш солоні) Потім викладаю їх на печиво, викладене пергаментом, печиво, переконуючись, що вони одношарові ( не згущується) і запікайте близько 30-40 хвилин на 300 перевіряючи з інтервалом 10 хвилин і повертаючи або переміщаючи їх. Перед запіканням я також посипаю сіллю, сіллю і перцем, порошком чилі або цибулею, часником або сезонною сіллю. Все, що вам подобається, буде працювати. Можна навіть додати вапно в солону воду, а потім посипати порошком чилі безпосередньо перед випічкою. Я роблю їх кожен Хеллоуїн протягом 30 років і ніколи не стикався з проблемою, щоб вони не були хрусткими. Але, як казали інші, іноді, залежно від вашої духовки, потрібно просто залишити їх і повернути, поки вони не закінчать.