Як слід займатися повторним розігріванням макаронних виробів?

Гаразд, знаю, я знаю відповідь: "Не слід, тому що зробити її свіжою просто".

Але при нагоді я закінчую робити занадто багато макаронних виробів, не маючи достатнього соусу і т. Д., І макаронні вироби зберігаються у посуді, яка чекає другого. Зазвичай він просто закінчується упаковкою на обід і з'їдений холодним. Але в тих інших випадках, коли мені, можливо, хотілося б, щоб він нагрівся і подався з якимось соусом, який би був найкращий спосіб зробити це?

Я ще не дуже експериментував, але думав, що, можливо, покласти макарони в паровий кошик може добре? Хтось пробував це? думки?

Найпростіший спосіб - змішати його з соусом і нагріти обидва разом. Зазвичай я б робив це на сковороді, але ви можете використовувати мікрохвильову піч.

Якщо вам доведеться розігрівати макарони самостійно, я зазвичай роблю це на сковороді і додаю трохи окропу, всього пару столових ложок, достатньо, щоб вона не липнула, і продовжувала помішувати, поки її не прогріється. Якщо вона почне липнути, додайте ще трохи води.

Ви могли б зробити це в мікрохвильовій піч, але я не маю.

За невеликих кількостей я маю удачу повторно розігріти макаронні вироби в мікрохвильовій печі з невеликою кількістю вершкового масла або на ваш вибір соусом. Волога спека добре справляється з тим, що дозволяє крохмальним гранулам розм’якшити назад.

Я, як правило, люблю залишки пасти на сніданок. Так, я дивно. Я просто нагріваю трохи сковороди на сковороді, додаю макарони і кидаю до гарячого. Можливо, посипався якийсь парм або грано падано. Це смачно.

В іншому випадку я прогріваю в соусі (щоб злегка висушені макаронні вироби могли знову ввібрати трохи рідини) на повільній сковороді до готовності.

У нашому попередньому ресторані не було ніякого способу ми могли охолодити макарони свіжими для нашого обіду та вечері пік. Отже ось що ми зробили в двох словах:

• Варіть макарони в окропі близько 5 хвилин (шлях до альденти)
• покладіть макарони і достатньо води, щоб накрити ємність, і киньте ємність на крижану ванну на кілька хвилин (замініть необхідний лід)
• поставити в холодильник.

Коли ви хочете свою прекрасну макаронні вироби: - Злийте стільки, скільки потрібно - додайте до своєї заявки від 1 до 2 ст.л.

Я пропарив свою макарону - насправді це те, як я розігрівав макарони в роки життя без мікрохвильовки.

Важлива частина - не переварити макаронні вироби спочатку через те, щоб перебрати - витягніть її, коли це al dente; Я б також підкинув трохи масла або масла, щоб макарони не злипалися, як ви хочете, щоб макаронні вироби були на пароварці, а не гігантський глобус плавлених макаронних виробів.

Я отримав би його більшу частину способу нагрівання, а потім закінчував би його в соусі. По днях я лінувався, якщо це не справді густі макаронні вироби, я б просто нагріти соус і покласти макарони на хвилину або менше, щоб перегріти. Важливою частиною було те, що макарони були змащені маслом, щоб не було гігантської грудочки, і соус міг потрапити туди, щоб нагріти макарони.

Якщо макаронних виробів багато, я додаю на дно моєї каструлі сантиметрову воду і нагріваю її повільно, періодично помішуючи, нагрівання зазвичай займає всього пару хвилин. Якщо це просто для мене, я попсую його у мікрохвильову піч з трохи кетчупу, я спробував додати додатковий соус, і мікрохвильова піч завжди прагне висушити його не так, як з кетчупом.

Я кладу його в поліетиленовий пакет для зберігання (кварт або галон) і кладу в мікрохвильову піч на 30 секунд до 1 хвилини (залежить від кількості, яку я нагріваю) і не закупорюю мішок. Це чудово працює, і ви можете зберігати його в одній сумці.

Ви також можете зробити будь-яку страву з залишків макаронних виробів, наприклад, запіканку або фріттату.

• Вживайте півсклянки води на одну чашку залишків макаронних виробів, які ви збираєтеся викласти у тарілку.
• Залиште бажану кількість пасти, що залишилася, на 30 секунд у відповідну кількість підсоленої / змащеної прокип’яченою водою (використовуйте 1 ложку EVOO). Якщо ви розігрієте більше 4 чашок макаронів, збільште час варіння до 45 секунд.
• Одразу злити і подати з улюбленим соусом або топінгом.