Що означають цифри на моєму фритюрниці?

Я дуже новачок у кулінарії. Я придбав фритюрницю б / у, без посібника користувача. Циферблат має на собі ці цифри:

Що означають числа? Чи відносяться вони до потужності або температури (градусів C / F?)?

Як дізнатись, які види продуктів найкраще підходять для кожного з цих номерів, або які налаштування підходять для кожного продукту? Наприклад, до якої настройки слід встановити циферблат для смаженої курки?

Я впевнений, що це градуси за Цельсієм. Вони не можуть бути градусами за Фаренгейтом, що б не засмажило щось, якби вони були. Аналогічно, якщо у вас немає фритюрниці, яка може смажити лише один самородок одночасно, вони не можуть бути ваттами, вони на порядок занадто низькі.

Я поняття не маю, що можуть означати параметри "Темп" і "Мін". Якби вони були на двох різних циферблатах, я б припустив, що один встановлює температуру, а інший час нагрівання в хвилинах (але другий має лише невеликий сенс, оскільки ви не можете залишати речі у фритюрі і прийти до нього пізніше після вона відключилася). Здогадується, що "Темп" - це не настройка, а мітка всієї шкали, і дизайнер помилково додав крапку, як у позиціях шкали. Тоді "Мін" підтримував би масло ледь теплим.

Вибрані вами градуси залежатимуть не тільки від типу їжі, але і від точного рецепту. Початкова температура їжі, розмір їжі, тип тіста і т. Д. Все це впливає на вибір. Якщо ваш рецепт не каже вам, ви затрималися експериментувати. Я б запропонував почати з 190 і змінити звідти.

Якщо ви знайдете поради щодо температури, не забудьте перевірити термометром, чи налаштування точне. Більшість приладів, що знаходяться за межами ніші sous відео, дико помиляються щодо своєї температури.

Це виглядає як контроль температури в градусах С. Цей параметр залежить від того, який рецепт ви дотримуєтесь, і типу олії, яка використовується для смаження.

Я не міг знайти цю модель на сайті виробника, але отримав деяку інформацію про продукті від роздрібного сайту тут .

Я вважаю, що інші відповіді, які дозволяють навести номер набору, вказують на правильність градусів Цельсія.

Вікіпедія говорить, що ідеальний діапазон - 177–191 ° C - 350–375 ° F.

Я знайшов цю діаграму на Pinterest.

390 F = 199 C

370 F = 188 C

Я думаю, що темп-діаграма трохи висока. Я використовував би темп-діапазон Вікіпедії (стаття мала дві допоміжні посилання)

• Я використовував би 191 C, де діаграма вимагає 390 F
• Я використовував би 177 C, де діаграма вимагає 370 F
• За ваш Q я використовував би 191 С для смаженої курки

( бічна примітка: мені подобається, як діаграма робить подвійну смажену фрі )