Чому певні фрукти та овочі, куплені у супермаркетах Великобританії, несмачні?

Я був у Італії, Греції та Туреччині. Фрукти та овочі в цих місцях чудово смакують! Стільки смаку, справді приголомшливого!

У Великобританії, коли купую той самий фрукт або овоч, він абсолютно несмачний, це просто хрустка вода!

Чому це? Я думав, що це було тому, що сонця тут було дуже мало. Однак, багато фруктів та овочів, про які йдеться, походять із Іспанії! Місце з великою кількістю сонячного світла! Щось ще має бути в грі!

Я кажу про дині та кавуни, виноград, помідори, огірки, сливи, персики, апельсини та багато іншого!

Будь-яке уточнення буде дуже вдячно.

PS. Місця, в яких я купую магазини, є Tesco, Aldi, Lidl, Asda, Sainsburys.

Немісцеві та позасезонні фрукти та овочі, які доступні у північних країнах (наприклад, Великобританія, Канада), потрібно доставляти здалеку та їх збирати ще до того, як вони будуть природними (під нормальним сонцем та теплом та одержанням поживних речовин із поживних речовин). грунт).

Вони дозрівають у контрольованих умовах (УФ-випромінювання, можливо, контрольована атмосфера та температура), щоб вони могли вчасно дозріти під час тривалого транзиту, щоб бути готовим, коли їх поставлять на полиці у ваших місцевих магазинах.

У Великобританії зараз найвищий сезон для полуниці (я припускаю, що це той же час, що і в Квебеку); порівняйте місцеву полуницю з імпортованою полуницею та порівняйте аромат та аромати.

(анекдотичний) Швидкий підказок при покупці імпортних фруктів (і овочів); тримайте їх поза холодильником якомога більше, і якщо плануєте їсти незабаром, поставте їх на сонце на деякий час, і аромати стануть кращими.

На додаток до відповіді Макса, велика кількість фруктів та овочів у супермаркеті Великобританії - з сортів, вирощених із міцною шкіркою (тому вони не пошкоджуються під час транзиту), мають тривалий термін зберігання (тому їх можна перевозити на великі відстані та не виїжджати в магазині), і не легко синити / псувати. Споживачі Великобританії (принаймні за версією супермаркетів) більше дбають про косметичний вигляд, ніж їх континентальні колеги, які, здається, піклуються про смак, а супермаркети Великобританії більше дбають про консистенцію продукту (розмір, вага, зовнішній вигляд, доступність). Послідовність доступності також означає, що в супермаркетах Великобританії менше шансів придбати чудовий товар, який доступний лише два тижні в році (коштує створення мережі постачань). По суті, супермаркети запасують тим, що продають,

Багато їжі в супермаркетах (наприклад, на півдні Франції) вирощується місцево до супермаркету, а не транспортується до одного кінця країни та назад, і, таким чином, швидше буде свіжішим (а отже, смачнішим); принаймні, як я розумію, у Франції це пов'язано з місцевими покупками у супермаркетах, яких у Великобританії майже не існує. Я не можу конкретно коментувати Італію, Грецію та Туреччину, але я б припустив, що це схоже.

Хоча згідно з вищезгаданим я згоден, є різниця, я думаю, що щось інше може бути в грі. Коли ви їсте той персик, який ви купили в Греції на ринку, це температура навколишнього середовища для Греції (вище, ніж у Великобританії), і ви їсте його в спокійному середовищі (якщо припустити, що ви там на відпочинку), на сонці. Коли ви їсте персик із Сенсбері прямо з холодильника у дощовий липень у Великобританії, це прохолодніше, і ви не в такому гарному настрої. Підвищена температура підвищить леткість органічних сполук і тим самим збільшить сприйнятий аромат і, таким чином, смак. Ваш кращий настрій також перетворюється на речі (див., Наприклад, http://www.nature.com/news/2006/061204/full/news061204-5.html ). Спробуйте залишити фрукти, щоб принаймні досягти кімнатної температури, перш ніж їсти його.

Ви впали в помилкову думку, що фрукти з Іспанії вирощують на полях. Там, де їх посадив Хосе, у ґрунт, і вони проходять повний цикл вегетації під іспанським небом.

Насправді, ці несмачні плоди, ймовірно, із теплиць Альмерії. http://earthobservatory.nasa.gov/IOTD/view.php?id=4508

Саджанці завозять з інших країн (тобто Польщі), і вони проходять через прискорений процес вирощування, щоб вони могли збирати плоди від 3 до 4 разів на рік. Крім того, щоб овочі та фріти не зіпсувалися, їх доставляють, поки ще "зелені", і вони "дозрівають" на зберіганні чи на полицях супермаркету

Садимо помідори. Деякі на вулиці в саду, деякі в теплиці. Насіння дуже однакове, грунт, обробка, все те саме - крім погоди.

Вироби з теплиці менш смачні порівняно з садовими. Але обидва відмовляють від супермаркетів.

Причини, чому фрукти та овочі не мають смаку:

• Збирання до дозрівання;
• Визрівання поза стеблом;
• Швидкий ріст;
• Зростання, орієнтоване на масове виробництво порівняно з витратами;
• Тривале транспортування / зберігання

Виробники виробляють маніпуляції з рослинами до тих пір, поки вони не знайдуть товсту шкіру, яку можна транспортувати, і не зібрали зелений колір, але одного разу на полицях продуктових виробів вийде приємний колір. Вони не вирощуються ні за вмістом вітамінів, ні за смаком, а просто так добре транспортують та «здаються» хорошими.

Помідори - це особливий спад для мене. Деякі ніколи не дозрівають, щоб отримати той солодкий соковитий смак. Замість дозрівання вони зневоднюються. Інші - смачна дегустація, що може означати, що їх транспортували при занадто холодній температурі.

Сливові помідори раніше мали чудовий смак, але навіть ці мене недавно мене підвели. Я зараз, здається, віддаю перевагу коктейльні помідори з бакалії.

Все зорієнтоване на швидкий продаж і доки немає конкуренції за гідну продукцію, вони можуть безкарно продавати це сміття громадськості.

Я базуюсь у Великобританії і погоджуюся, що фрукти та овочі несмачні. Однак місцем, до якого я приїжджаю з Греції, є сільськогосподарський регіон та експорт до решти країн ЄС. Я спеціаліст у харчовій промисловості і знаю людей, які експортують ці фрукти та овочі. Агенти супермаркетів, коли вони приїжджають до Греції, вони вибирають найгірші та найменші сорти. Підбирайте всі ці сорти відповідно до кількості / штампу, а не якості / кг. Вони хочуть помістити в персик 5 персиків, коли зазвичай ви не можете помістити його в один, тому вони не можуть продати кількість замість якості та заробляти більше грошей. Крім того, найцікавіше в історії полягає в тому, що вони вимагають компенсації за будь-які гнилі фрукти після прибуття до Великобританії, і це ускладнює співпрацю з ними. Зазвичай, коли хтось купує 10 тонн фруктів, продавець скаржиться на гнилого персоналу, і вони вже відправили ще пару для компенсації. Це нормальна процедура взагалі, і не тільки в цій торгівлі. З Великобританії вони просять повернути гроші або ще гірше велику компенсацію втрат прибутку. Ціни на 20 кг персиків коштують 5 євро, вишні - 2 євро / кг, кавун - 25 центів / кг. На жаль, всі ці виробники не можуть продати свої товари і потрапляють у східні країни за значно нижчими цінами або до великого БІН !!!

Дуже просто. Фрукти та овочі, вирощені в сезон, вирощують в полі тунелях або зелених будиночках. Вони дають красиво виглядають фрукти та овочі без смаку. Нідерланди славляться тим, що вирощують більшу частину плодів у теплицях і є найгіршими винуватцями. Оскільки люди у Великобританії зараз хочуть їсти те, що хочуть їсти цілий рік, незалежно від пори року, Велика Британія слідує за цим приводом, тепер вирощуючи полуницю (навіть!) В політунелях, в результаті чого на початку сезону вони несмачні - але дешеві виробляти і продавати!