Яловичина, очевидно, втрачає воду, коли ви зневоднюєте її, щоб зробити яловичину ривкою. Яке співвідношення тут? Чи потрібно два кілограми свіжої яловичини, щоб зробити фунт яловичої риби?
Яловичина, очевидно, втрачає воду, коли ви зневоднюєте її, щоб зробити яловичину ривкою. Яке співвідношення тут? Чи потрібно два кілограми свіжої яловичини, щоб зробити фунт яловичої риби?
Відповіді:
Це залежить від того, наскільки вологою ви любите свою ривку. Типовий ривок втрачає половину своєї початкової ваги у волозі, тому 2: 1 - це правильне співвідношення. "Понижена волога" ривка може насправді становити 1/3 від початкової ваги, співвідношення 3: 1.
Так 2-3 кілограми яловичини зроблять 1 фунт ривчатих.