Запитання з тегом «jerky»

Здається, рецепти розбиваються на середину того, чи потрібно м'ясо для отримання ривків, нарізати зерном або поперек нього. Яка різниця в кінцевому продукті при різанні з поперек зерна?

14 beef  jerky  dehydrating 

Яловичина, очевидно, втрачає воду, коли ви зневоднюєте її, щоб зробити яловичину ривкою. Яке співвідношення тут? Чи потрібно два кілограми свіжої яловичини, щоб зробити фунт яловичої риби?

14 beef  jerky 

У мене на цьому тижні була ще одна незручна розмова . Я говорив, як мені подобалося робити ривки, і мій товариш (який є південноафриканським) говорив, що йому подобається білтонг, і цей ривок - це ніщо в порівнянні з білтонгом. Раніше я спакував ривки і білтонг, і різниці не міг сказати. …

11 jerky 

Якщо у вас коли-небудь була їжа з китайської яловичини чи свинини, ви знаєте, чому я задаю це питання. Якщо у вас є місто в Китаї, я впевнений, що ви зможете знайти ринок, який продає їх у вакуумних пластикових упаковках. Якщо вам пощастить мати справжній магазин з яловичини / свинини, це …

9 pork  asian-cuisine  chinese-cuisine  jerky 

Я отримую неодноразові поради щодо приготування оладки оладки в домашніх умовах. Деякі люди / сайти радять готувати оленину до 160 градусів у духовці до зневоднення, щоб знищити будь-які потенційні бактерії. Порадьте, будь ласка, хто робить / не готує до знежирення

9 food-safety  meat  jerky  venison 

Я роблю багато яловичини. Я завжди маринував протягом принаймні дня у Ziploc мішок. Після маринаду я залишаю його в друшляку протягом декількох годин, щоб злити і прискорити висушування. Друшляк, який я завжди використовував для цього, - це тільки дешевий металевий з продажу гаража. Я знаю, що ви не повинні маринувати …

1 marinade  jerky