Вплив металевого друшляка на поштовховий м'ясо пост-маринаду

Я роблю багато яловичини. Я завжди маринував протягом принаймні дня у Ziploc мішок. Після маринаду я залишаю його в друшляку протягом декількох годин, щоб злити і прискорити висушування. Друшляк, який я завжди використовував для цього, - це тільки дешевий металевий з продажу гаража. Я знаю, що ви не повинні маринувати м'ясо в металевому контейнері, і останнім часом цікаво, якщо час у друшляку впливає на мої ривки. Я ніколи не помітив жодного металевого смаку або знебарвлення. Які шанси, що дуршлаг певною мірою впливає на ривок?

Нержавіюча сталь, кераміка і скло вважаються «нереактивними» на кухні, а судна, виготовлені з алюмінію, міді, заліза і сталі, вважаються «реактивними». Остання категорія реагує з кислотними і лужними продуктами (наприклад, лимон і помідор). Результатом є те, що ці продукти можуть приймати металевий смак.

Якщо ви не помітили ніякого неприємного смаку, ви, ймовірно, використовуєте нержавіючу.