Запитання з тегом «venison»

У суботу я витягнув пакет моєї оленини з морозильної камери, щоб відтанути, і сподіваюсь, що сьогодні ввечері я з ним приготую строгано. Однак сьогодні вранці я помітив, що упаковка (в мисці) справді виділила багато крові. У мене тут є кілька питань: Це було не вище 40 ° F (4,4 ° …

16 food-safety  storage-method  meat  freezing  venison 

Я прочитав цю недавню історію про китайський ресторан в Кентуккі, який затягує дорогу, вбиває їхній ресторан, і місто стає скуйовдженим і закриває ресторан. Чи є вживання їжі олійкою небезпечною для здоров'я? Яка різниця між оленем з лука / пістолета та від оленя, що вбився в дорозі, з точки зору здоров'я? …

15 food-safety  venison 

У мене давно була теорія, що саме кров в оленях викликає ігровий аромат. Мисливці кишать оленів незабаром після вбивства, але вони не кровоточать і не охолоджують його годинами чи днями. Потрібен час, щоб витягнути його з лісу, потім доїхати додому і почекати наступного дня, перш ніж відвідати процесор. Здається, що …

14 meat  language  venison 

У мене є приємні спогади про полювання на оленів у дядька, коли я був молодшим ... не тільки за трепет полювання (як я впевнений, що це найбільше), але й здобич: оленина. Мабуть, я був єдиним із дітей, хто насолоджувався м'ясом (я думаю, у мене дивні смаки?). Не зовсім недавно я …

13 meat  flavor  venison 

Сьогодні я отримаю близько 50 фунтів свіжого м’яса лося. Підозрюю, це буде асортимент різного крою. Які деякі речі слід враховувати при приготуванні лося?

10 meat  venison  moose 

Нещодавно я дивився кулінарне шоу про те, як приготувати оладинний тартар . Хазяїн пояснив, що оленина була здобута на місцевій фермі оленів. Про м'ясо, яке заготовляли в дикій природі, не було жодної згадки. Виробництво оленів тримає оленів у контрольованому середовищі, де контролюється їх раціон, а також оленів, які отримують належні …

9 food-safety  raw-meat  venison  tartare 

Я отримую неодноразові поради щодо приготування оладки оладки в домашніх умовах. Деякі люди / сайти радять готувати оленину до 160 градусів у духовці до зневоднення, щоб знищити будь-які потенційні бактерії. Порадьте, будь ласка, хто робить / не готує до знежирення

9 food-safety  meat  jerky  venison 

Як уберегти мою оленину від губчастої текстури? Ми спробували перетворити його в гамбургери, в чилі та в паштети в соусі. Він все ще має той самий губчастий, несмачний аромат - майже те, що я б сподівався на тефу, якби їв тофу! Чи проблема в подрібненні чи ми робимо щось не …

9 meat  venison  game 

Я планую зробити новий чилі з використанням оленини на грилі, Великих озер Black Out Stout та смаженої кукурудзи (я зараз в Огайо, а солодка кукурудза набуває хорошого прямо зараз). Моя найменш улюблена частина виготовлення та вживання в їжу чилі - квасоля; Я ненавиджу їх вибирати і збирати навколо них у …

8 beans  chili-peppers  chili  venison