Як працює установка потужності на мікрохвильовій печі?

Загалом, як працює настройка потужності НВЧ? Це прямий відсоток від максимальної потужності або це щось менш точне?

Наприклад, чи час готувати щось у мікрохвильовій печі 700 Вт буде таким самим, як 1000 Вт при потужності .7?

Чи є якийсь інший головний вирішальний фактор у тому, як одна мікрохвильова піч готується порівняно з іншою, крім потужності? (Якщо припустити, що він працює на своїй перерахованій потужності. Чи можливо навіть мікрохвильова піч збивати свою розміщену потужність через вік або якийсь інший фактор?)

Це може бути вже неявним припущенням, але я думаю, що час готувати, мабуть, не так важливо, як як готувати. Хоча налаштування потужності впливає на час приготування їжі, важливим є час контролювати те, наскільки гарячі нагріваються частини їжі.

Як і у всіх приготуваннях, є необхідність контролювати температуру. Запуск мікрохвильової печі з меншою, ніж на повну потужність, дозволяє час, щоб тепло проходило від гарячих до холодних частин. Це схоже на searing vs. sauteeing.

Я думаю, що точність налаштувань потужності більшості мікрохвильової печі досить хороша (моє власне тестування показує приблизно 10%). Мене більше турбує те, як я хотів, щоб цей предмет був приготований. Деякі приклади:

• Коли мені хочеться розігріти такі речі, як густий суп, я за короткий проміжок часу запускаю мікрохвильову піч на повній потужності, перемішую і знову запускаю мікрохвильову піч. Перемішування суміші розподіляє тепло швидше, ніж процес провідності.
• Коли я хочу розморозити заморожені продукти (думаю, м'ясо), я використовую найменшу потужність. Це запобігає приготуванню країв їжі.

Більшість мікрохвиль не можуть модулювати свою потужність. Встановлення потужності в більшості мікрохвильових піч просто вимикає і вмикає магнетрон (мікрохвильовий генератор). Таким чином, установка потужності .5 протягом 10 хвилин просто включить і вимкне магнетрон кожні кілька секунд, загальний час роботи 5 хвилин. Ви насправді можете почути це, що відбувається.

Згідно з Вікіпедією, деякі нові мікрохвилі можуть реально досягти більш-менш постійного рівня зниженої потужності за допомогою методики, що називається модуляцією ширини імпульсів . Я ніколи не бачив і не використовував жодного з них, хоча.

Готування в мікрохвильовій піч ніколи не є дуже точним, тому приготування їжі на 700 Вт проти 1000 Вт при .7 потужності дасть дуже різні результати. Єдиний надійний спосіб, який я правильно знайшов, як правильно готувати речі в мікрохвильових печах різної потужності, - це просто спостереження.

Рішення - помістити відмірну кількість води в чашку, щоб зменшити потужність їжі. Це метод проб і помилок, але це єдиний спосіб по-справжньому постійно зменшити потужність до їжі, яку ви намагаєтеся приготувати. Я використовую цей метод для яєць, що обважуються в мікрохвильовці, оскільки вони завжди вибухали, навіть якщо я знизив потужність до 50%. Я виявив, що приблизно 1/3 склянки води разом з яйцем (яйцями) у браконьєра зменшує потужність, тому вони готуються з відповідною швидкістю і не вибухають.