Відповіді:
Це дуже залежить від того, який чай ви заварюєте і чого ви хочете з нього випити. Зелений чай - це величезна категорія різних препаратів основного чайного листа.
Тому конкретний метод дати неможливо. Можливо, вам не сподобається, як мені подобається мій чай, і шанси надзвичайно хороші, що у вас все одно немає тих же чайних листків.
Однак, як правило:
Якщо ви готуєте з чайного пакетика, будьте досить короткими. Чайники містять дуже маленькі шматочки чайного листа, і вони почнуть випускати дуже гіркі смаки досить швидко. Можливо, вам це сподобається, але оскільки ви запитуєте про кількість підсолоджувачів, я підозрюю, що ви, мабуть, цього не зробите, принаймні не спочатку. І вони, як правило, стають досить домінуючими, заважаючи вам насолоджуватися повним набором смаків чаю.
Якщо ви готуєте з цілих листків, ви готові до набагато більшого частування, оскільки аромат, як правило, набагато перевершує. Температура води, що використовується для заварювання вашого чаю, змінить смак, як і час приготування (як правило, в межах 1-5 хвилин). Багато постачальників чаю рекомендують температуру від 60 до 90 ° С для різних чаїв - це повністю залежить від характеру чаю, і ви можете не погодитися з тим, що постачальник вважає найкращим. Зробіть експеримент. Особисто я використовую воду на гарячому кінці, але я даю чайнику трохи посидіти після закипання, щоб він скинувся від тієї супер гарячої води, яка так улюблена у традиційній британській чашці.
Також для чаю з цілими листами зберігайте листя - їх можна заварити вдруге, може, втретє, може, в четвертий раз, і щоразу буде трохи по-іншому.
Якщо ви вважаєте його занадто гірким або сухим , можете додати трохи підсолоджувача. Цілком нормально це робити, якщо хочеш. Я б не шкодував, завжди можна покласти більше, але якщо ви вкладете занадто багато, ви витратили всю чашку. Ваш вибір солодощів впливає на смак, звичайно, - смакові якості меду, але для цього буде потрібен більш напористий чай (принаймні, на мою думку). Простий білий цукор додає солодкість з дуже маленьким ароматом. Я не впевнений, що рекомендую коричневий цукор для будь-якого чаю, але щось пунктирне (мабуть, не зелений чай) може впоратися з цим.
Також слід пам’ятати, що якщо чай занадто гіркий, заварювання його наступним разом з прохолоднішою водою або за менший час (або обох) має зменшити це.
Я б також виступав за мінімальне підсолоджування, щоб ви могли поступово скоротити його і звикати пити зелений чай як є. Вам краще (без калорій!), І як тільки ви звикнете до гірких елементів, вам відкриється величезне багатство смаків.
Можливо, вам сподобаються деякі змішані чаї - чай з жасмином добре відомий, а гарний чай з жасмином є фантастичним (в основному це гарний зелений чай, наповнений квітами жасмину - гарний цілий листовий жасминовий чай має в ньому пелюстки жасмину). Зелений чай з м'ятою (його часто називають марокканською м'ятою у Великобританії) - чудовий, набагато більш задоволений, ніж звичайна м'ята, оскільки зелений чай забезпечує щось для яскравої м'яти. У мене також були чудові завари зеленого чаю з квітами хризантеми, білий чай з трояндою (і власне чорний чай з трояндою) і зелений чай з підсмаженим рисом (так, справді).
Зважаючи на це, це, здається, звучить дещо залякано, тому для початку все просто:
У багатьох країнах, де вирощують чай, наприклад, в Японії, додавати підсолоджувач не доцільно! Однак, як кажуть, найкращий спосіб приготування чаю - це все-таки вам подобається! Правильний спосіб приготування, подавання та вживання чаю залежить від культури, яку ви бажаєте наслідувати (Англія, Китай, Туреччина тощо).
Важливо, що ви використовуєте для чаю прісну воду. Використання чаю з сипучими листям максимізує аромат, замість того, як заземлений вид, який поставляється в чайному пакетику. Чай став популярнішим у Сполучених Штатах, тому, якщо ви живете там, ви, ймовірно, можете знайти сипучий листовий чай у продуктовому магазині.
З точки зору температури, зазвичай, зелений чай додають у воду, що знаходиться нижче температури кипіння, щоб уникнути випалювання листя, наприклад, 170 градусів за Фаренгейтом (75 ° C). Однак, можливо, достатньо просто вийняти чайник з печі, перш ніж він досягне температури кипіння. Знову ж таки, температура може вплинути на смак, тому ви можете віддати перевагу більш-менш гарячому!
Ще одним фактором приготування чаю є тривалість закваски. Чим довше настоюється, і ви отримуєте міцніший чай і більше кофеїну. Отже, експериментуйте з кількістю часу, що залишилося накручуватися, і подивіться, що вам більше подобається! Для цього відмінно підходять сипучі листові чаї, оскільки ви можете їх крутити кілька разів і все одно витягти з них більше аромату. Аромат змінюється щоразу, коли ви круті, і різні сполуки щоразу вбираються з чаю в різних кількостях. Просто не забудьте викинути їх після використання, тому що вони стануть пліснявою.
Зазвичай кількість випитого чаю вибирається виходячи з бажаного рівня споживання кофеїну. Занадто багато чашок чаю, і у вас можуть виникнути проблеми зі сном. Зелений чай, як правило, здоровий і природний, тому не варто турбуватися. В одному з крайніх випадків колись був чоловік, який пив 4 літри чаю графа Грея на день, що дало йому м’язові спазми, але ті пішли, коли він зменшив споживання до 1–2 л на день! Я п'ю лише пару чашок на день.
Який зелений чай ви готуєте? Це з чайного пакетика чи це сипучий листовий зелений чай? Як правило, рекомендую наступне:
Інші зауваження: Якщо у вас в чаї обов'язково є підсолоджувачі, це, як правило, не має сенсу витрачати гроші на високоякісні чаї. З точки зору здоров'я вони не сильно відрізняються від нижчих класів. Якщо ви є любителем чистого чаю, обов'язково вивчіть чаї вищого ґатунку, ви їх полюбите.