Чи можна випікати торт у тостерній печі без контролю температури?

Я живу в місці, де немає легкого доступу до печі. Якби я хотів спекти торт, чи можу я зробити це з таким приладом це ?

baking oven

— d33tah
джерело

можливі дублікати: cooking.stackexchange.com/questions/71647/… (верхня відповідь, схоже, прикриває її, хоча питання взагалі трохи заплутує, чи запитує він про печі, подібної до цього, або комбінованої мікрохвильовій печі).

— Cascabel

@Jefromi: це дублікат, це не мікрохвильова піч у моєму випадку

— d33tah

@Jefromi - я погоджуюся в основному дублікат. Але я зауважив, що цей пристрій не має регулятора температури, який використовують більшість сучасних тостерів. Таким чином, я думаю, що ця конкретна модель може представляти більш конкретні труднощі / проблеми.

— Athanasius

@Athanasius Ах, хороший улов. Сподіваємося, що це був лише довільний приклад, і ОР може знайти речі люблю це окрім регулювання температури.

— Cascabel

Як людина, що написала інше питання, прийнята відповідь: між двома приладами існує велика різниця. Один у цьому пості міні-тостер піч і має від 4 до 6 разів менше, ніж велика тостер піч я вважаю в моїй відповіді, а також відрізняється в багатьох інших аспектах.

— rumtscho

Відповіді:

Загалом, так. Але це займе трохи зусиль і моніторингу.

Ваші результати можуть бути не ідеальними (зокрема, не очікуйте найвищого зростання торт або навіть навіть долонності), але це так можливо пекти торт у щось подібне. Є три основні питання:

Пристрій, з яким ви з'єдналися, схоже, не має регулятора температури. Схоже, що це просто перетворює елементи на дно та / або зверху і вимикає. Отже, вам потрібно самостійно регулювати потужність, вимикаючи живлення, поки піч не нагріється занадто сильно і знову включається, коли почне охолоджуватися. Якщо ви не маєте досвіду випікання без вбудованого термометра для печі, ви можете спробувати підібрати дешевий термометр, який ви могли б помістити всередину і допомогти регулювати температуру.
Якщо у верхній і нижній частинах є електричні нагрівальні елементи, вони можуть бути набагато ближче до торта, ніж у більшій печі. Це може призвести до надмірного підсмажування на поверхні та / або нижній частині торта. Можливо, вам доведеться спекти при меншій ефективній температурі, щоб уникнути потемніння або навіть спалювання кори.
Тепло, що виробляється, буде більш нерівномірним, ніж велика піч. Це може заважати зростанню або долонності в торті. Там не багато ви можете зробити про те, крім моніторингу і переконавшись, що торт приготований до видалення.

Особисто я б не рекомендував спробувати це, якщо у вас вже є досвід приготування / приготування їжі з цим приладом. Торти обов'язково будуть більш чутливими до таких речей, як коливання температури і сяйво тепло, ніж багато інших речей, які можна приготувати в такому приладі. Але якщо це ваш єдиний варіант, він може працювати.

— Athanasius
джерело

Я б запропонував дуже тонкий, як ви могли б використовувати для желе рулон. Якщо ви хочете товсту торт, побудуйте його з декількох шарів. Використовуйте пергаментний папір або, можливо, воскову папір і зробіть його досить тонким, щоб він готувався за короткий час і стежив за ним. Коли ви знімаєте його, тому що верхня частина засмагла, переверніть її і видаліть пергамент. Якщо дно потребує більше часу, поверніть його тостеру, щоб ця сторона була короткочасною. Коли коричневий, центр повинен сподіватися також адекватно приготований. Повторіть, доки не буде достатньо шарів, щоб створити потрібну товщину.

Я думаю, у вас буде більше шансів на успіх легше тісто торт, щільніше тісто може мати більше проблем нагрівання центру перед зовнішнім зроблено, і ви, ймовірно, буде більше питань, тим вище темп він тости на. При відсутності контролю температури це може бути схожим на спроби запекти під бройлером. З практикою ви можете досягти успіху, але це, швидше за все, буде нелегко. Якщо у вас є один доступний, вам може бути краще досліджувати торт у кухольних мікрохвильових методах.

— dlb
джерело