Я бачив величезні блоки м'ясників, які по суті являють собою стіл з верхом блочного м'яса. Як ви чистите таку річ, якщо не можете її випрати в мийці? Чи слід використовувати ці блоки лише для овочів, а не для м'яса, оскільки вони можуть бути брудними та важкими для очищення (олія та «соки»)?
Відповіді:
Ви, звичайно, можете нарізати м'ясо на цих, у мене є велика дошка для різання зерна, яка занадто велика, щоб зручно митись у своїй раковині.
Існує ряд методів їх очищення:
Мило та гаряча вода найкращі для регулярного прибирання. Просто дістаньте ганчірку або пензлик і почистіть її. Мило для посуду просто чудово підходить для цього використання. Обов’язково ретельно промийте і висушіть.
Якщо ви не заперечуєте проти запаху, ви можете використовувати нерозбавлений білий оцет для очищення та очищення поверхні. Якщо ви тримаєте їх у пляшці з розпилювачем, ви можете просто розбризкувати його і витерти паперовим рушником. Якщо у вас великий жирний безлад, я б запропонував почати з методу мила та води та закінчити з оцтом.
Оцет, очевидно, дуже ефективний для вбивства мікробів, на диво більш ефективний, ніж більш жорсткі розчини четвертинного амонію.
Трохи довгий шлях з цим. Вам потрібно лише чайну ложку або дві на літр води. Просто ретельно розпиліть його, дайте постояти 5 хвилин. Закінчити промиванням і сушкою. Як оцет, це найкраще як подача мила та води для справді брудної дошки.
Якщо у вашому м'ясному блоці сильний часник, цибуля, риба чи інші запахи, ви можете розрізати лимон навпіл і потерти дошку половинками. Лимонний сік є слабким антисептиком, тому його слід застосовувати насамперед для боротьби з запахом, а не як замінник санітарії.
Зауважте, що регулярне прибирання також потребує регулярної приправки поверхні вашого блоку. Вам слід змащувати дошку / блок раз на тиждень або більше при частому використанні.
Дивись також:
Професійно ви розсипаєте поверхню тирсою, а потім «очищаєте» поверхню (суху) металевою щіткою. Це знімає верхню поверхню і видаляє будь-яку кров тощо. Ось чому, якщо ви побачите старий блок м'ясників або той, хто добре використовувався, він буде значно зношений. В домашній обстановці я гадаю, що це було б складніше (але аж ніяк не неможливо). Вінігар - чудовий очищувач, як казали Гободав та Йоссаріан, але я б не використовував відбілювач на м'ясному блоці чи взагалі на дереві. Краще для пластикових обробних дощок, якщо ви збираєтесь ним користуватися.