Я читав про сапоніни в квіноа, деякі кажуть, що потрібно ретельно промити його, а інші кажуть, що вам не потрібно, оскільки вони вже були промиті на переробних підприємствах.
Скажіть, що я промиваю його, щоб переконатися, що сапонін пішов, чи було б нормально, щоб просто замочити його на ніч і змішати його в молоко без приготування їжі?
Зміни: Після розміщення питання я також досліджував його. Я не можу знайти жодного ресурсу, який сказав би, якщо сирої квіноа отруйна чи ні. Я маю на увазі не тільки сапоніни, але й крохмалі та інші сполуки, що зустрічаються в квіноа. Але я знайшов цю сторінку, яка говорить, що ви можете просто замочити і змішати квіноа в молоко, а багато інших рекомендують приготувати її в першу чергу.
Я мав приблизно унцію сирого молока quinoa та це було ok але пізніше я мав приблизно 2 або 3 унції та це відчувало люблю м'яке харчове отруєння. Це може бути тільки мені, але думав той, хто читає це, повинен знати це
—
Marina Dunst