Я маю рецепт для хлібних мисок, які зроблені з нуля і, здається, не вистачає кукурудзяного борошна.
З рецепту:
Покладіть хліби на злегка змащені листи, обсипані кукурудзяною мукою.
Це буде мій перший час приготування хліба належним чином, і я не хочу, щоб зіпсувати що-небудь вирішальне.
Відповіді:
Кукурудзяна мука дає деяку текстуру кінцевому результату і допомагає запобігти прилипання хліба на поверхню, діючи як маленькі кулькові підшипники. Це не є суттєвим, якщо у вас є дуже клейке тісто, то я пропоную використовувати пекарський пекар, якщо у вас є. В іншому випадку, якщо тісто не супер-липкий змастіть каструлі дійсно добре, і ви повинні бути добре.
Гарною заміною для кукурудзяного борошна є манна крупа, але якщо ви можете виявити, що кукурудзяна мука не є проблемою для джерела.