Зазвичай я проціджую невеликі партії йогурту через марлю, але чистка тканини після цього громіздка. Я думаю придбати промисловий нержавіючий ситечко (діаметром 40 см / 16 ", висота 10 см / 4") з сіткою, схожою на сито з борошна.
Який найкращий розмір сітки, який би працював для повноцінного йогурту? Завод має всі розміри від 12,5 мм до 0,003 мм (3 мкм).
2
Натрапите на 200 мкм, але не забудьте, які інші розміри отворів можуть працювати. Ніяких даних про кореляцію між кількістю ниток сирної тканини та розміром сітки ніде немає.
—
користувач110084