Який найкращий спосіб розігріти залишки риби на грилі?

15

Я рідко (якщо взагалі колись) з нетерпінням чекав їсти рибу, що залишилася на грилі. Яка найкраща техніка для розігрівання риби, щоб вона мала найкращий смак та текстуру?

Я розумію, що частина якості буде просто втрачена. Якщо у вас є певна техніка для конкретного виду риби, дозвольте мені також зайнятися цим.

Це втрачена причина?

fish culinary-uses reheating

— Джонатан
джерело

2

Fish taco FTW - велика подяка mfg за техніку повторного нагрівання та daniel за пропозицію рибного тако.

— Джонатан

5

Помістіть на антипригарну розпилену фольгу; тушкуйте ~ 4 хвилини в духовці з джерелом вологи або глазурі зверху (тобто ви можете взяти лосось і додати соєву / гірчичну глазур) для захисту рівня гідратації.

— mfg
джерело

~ 5 хвилин у моїй духовці на бульбі - дякую за пораду.

— Джонатан

11

Якщо ви хочете, це шматок риби з тією ж фактурою і соковитістю, що і свіжий на грилі, так, це втрачена причина.

Моїм кращим способом повторного нагрівання залишкової риби є її розбиття та використання в іншій програмі. Bouilliabaisse відмінно підходить для залишків шматочків. Також рибні тако.

Просто розбийте рибу і додайте до тушкованого м’яса в останні кілька хвилин (щоб уникнути перегрівання) або ненадовго киньте на сковороду.

3

Два слова: рибні тако. Я спробував цю пропозицію минулої ночі, а також пропозицію макаронних виробів з лимоном / вершками та кропом від користувача2951. Обидва були гарні - тако виграють. Розігрійте в духовці на маслі хвилин 5. Для запису: я використовував кукурудзяні торіли, шпинат і цей соус: soupaddict.wordpress.com/2009/06/06/… - Дякую.

— Джонатан

6

Це дійсно залежить від виду риби у вас там.

Варіант 1. найкраще з лососем

Це легко для лосося. З лососем азіатський спосіб - покласти ліву на гарячу сковороду і злегка підпалити її. Готуйте його з трохи імбиру і шалот. Додати суміш соєвого соусу, сіль, цукор та соус устриць. Це гарне блюдо з рисом.

Варіант 2.

Поставте їх у духовку на 15 хвилин, і вона досить добре зберігає текстуру.

Варіант 3.

Готуємо залишки вершків, лимонного соку та кропу. Змішайте їх з макаронами

— Foodrules
джерело

Я не можу зачекати, щоб спробувати варіант 1 - цього разу у мене не було залишків лосося.

— Джонатан

0

Я замислююся над тарілкою, накриваю олов'яною фольгою і розміщую над каструлею з киплячою водою.

— каті
джерело

0

Якщо у вас є пароплав, я б пішов цим маршрутом. Недовго, хоча просто достатньо, щоб його зігріти.

— user24990
джерело

-2

Спробуйте пропарити його! Удачі ! або Рибні тако з чорною квасолею, сиром, кінзою та сальсою

— Лоїс
джерело

1

Ласкаво просимо у досвідчені поради! Інші вже пропонували парі та рибні тако; ваші відповіді, ймовірно, будуть краще отримані, якщо ви запропонуєте щось нове.

— Каскабель