Як можна зробити порошок із бекону?

Я хочу зробити порошок бекону, я припускаю, що кошти готують весь жир, не спалюючи м'ясо. Чи це правильно? якщо так, як мені це зробити? Якщо ні, що мені робити? Як слід перетворити бекон на порошок? просто в блендері?

Моя дружина любить бекон, приготований до горіння, тому я добре знав властивості бекону на цій тонкій лінії. Це так крихко, що ви можете його легко присипати.

Я, мабуть, просто вклав би його в поліетиленовий пакет і кілька разів бив його каструлею, але не бачу жодної причини, чому ти не зміг би покласти його в блендер. У мене є хороший міномет і маточки, які я використовую для присипки речей, але це, мабуть, надмірно в цьому випадку.

Ви можете приготувати порошок бекону, просто обсмаживши трохи бекону, поки він не стане хрустким (не дайте йому згоріти), коли це буде готово, помістіть на паперовий рушник до тих пір, поки не охолоне, а потім розімніть його в кухонному комбайні з невеликою дрібною цукровою пудрою. Продовжуйте шипіти, поки він не перестане липнути, і у вас з’явиться дрібний порошок.

Я пропоную приготувати бекон на сковороді з водою. Це дозволяє жиру виводитись і виробляє хрусткий бекон.

1. Додайте достатню кількість води, щоб покрити бекон на сковороді
2. Варіть, поки не вийде жир і не випарується вода
3. Прохолодний бекон
4. Пульверизуйте в кухонному комбайні

Альтернативний модерністський метод
1. Викладаємо бекон, як на етапах 1 і 2 вище
. Розділяємо рідкий жир і охолоджуємо
3. З’єднуємо жир бекону з мальтодекстрином тапіоки у співвідношенні 60:40 по вазі
4. Пульверизуємо в кухонному комбайні

Щоб змусити бекон вирядити сили, у мене є хитрість.

Покладіть бекон на дріт на тертці і дайте їм варитися в духовці на середньому вогні. Тоді жир буде стікати, залишаючи шкурку сала.
(Пам’ятайте, що внизу ви збираєте крапельний жир.)

/ Л

( Дріт-решетчаста решітка : неанглійська мова, я не впевнений, що я використовую правильний термін. Зазвичай для духовки є дротяна сітка, на яку можна розмістити каструлю та каструлі. Чи я використовую правильний термін?
Тож, будь ласка, редагуйте тут!)

Можна спробувати заморозити варений бекон. Потім швидко покладіть його в холодний блендер або кавомолку. Мені не подобається добре зроблене бекон. Я думаю, що він смак спалений. Використання цього методу дозволить отримати його в порошку до того, як жир почне плавитися. Кінцевим було б покласти бекон в рідкий азот, а потім змішати його.

Якщо ви буквально хочете порошок, ви можете використовувати стандартну лопаткову кавомолку. Не ті, де кава йде в одному кінці, а потім виходить інший, а ті, де ви знімаєте кришку, наповнюєте її, ставите кришку назад і перемелюєте, а потім скидаєте її назад (просто лезо внизу Чаша). Я використовував цей пристрій для присипки багатьох різних речей. Просто дістаньте гарненький хрусткий бекон і використовуйте паперовий рушник, щоб дістати жир, а потім розчавіть його і набийте туди. Порошить його дуже швидко, як 8 секунд. Знову ж таки, це якщо ви дійсно хочете порошку, а не просто шматочки бекону, які ви отримаєте, коли б розбили його молотком.

1. Викласти жир бекону, приготувавши бекон в духовці на сковороді бройлерів. Жир буде стікати з щілинного верху на дно
2. Грубо нарізати бекон кухарським ножем або м’ясорубкою
3. Помістити подрібнене бекон в кухонний комбайн або блендер і обробити до потрібної текстури.

Готуйте бекон в духовці або на сковороді до середнього розміру, процідіть, обсушіть і поставте в дегідрататор після закінчення годин, часто перевіряючи до досягнення бажаної готовності. Потім або порошок у м’ясорубці, або подрібніть для шматочків. Зневоднення призведе до отримання тривалого продукту

Я зараз перемішую партію. Я використовую куплені в магазині шматочки бекону та дегідратор. Зневоднюють шматочки протягом 3 годин при 155 градусах, потім подрібнюють у кавомолці і повертають в дегідратор ще 3 - 6 годин. Потім знову подрібніть до порошку.