Чи є спосіб натерти шматочок сиру цілком, не пошкодивши пальці чи колінки?

Ви знаєте сценарій: ви подякуєте чеддер, поки вам не залишиться чверть дюйма. Що ти робиш? Спробуйте натерти його і ризикуєте порізати суглоби, або попріти в рот і насолоджуватися?

Зазвичай я роблю останнє, але мені було цікаво, чи є хто-небудь поради щодо тертки сиру до останнього шматочка?

Чи є якийсь невеликий інструмент, за допомогою якого можна безпечно натерти останню частину блоку?

Формулюючи це питання, я впевнений, що ви використовуєте одну з цих пірамідальних тертків або терка "аркуш".

Це чудово підходить для отримання «основної маси», але якщо ви хочете натерти невелику кількість сиру (або останній шматочок великої кількості, якщо ви не хочете його просто з’їсти), то вам справді потрібно отримати собі поворот терка . Вони частіше використовуються для сирних / твердих сирів, таких як пармезан, але більшість напівпристойних будуть поставлятися з "грубим" лезом, який можна використовувати для чеддера, моцарели тощо.

Обертові терки мають у верхній частині тарілку, яка дозволяє штовхати сир вниз на лезо. Якісніші терки дадуть вам трохи кращі результати; дешеві $ 10, як правило, залишають кашку в нижній частині, яку важко натерти, навіть якщо ви стискаєте дуже сильно, але це легко виправити невеликим дерев’яним бруском або справді будь-яким предметом взагалі помістити між верхньою тарілкою та сиром, який ви ' намагаюся натерти на тертці.

Ви можете повернути цю останню чверть дюйма набік і натерти на тертці, поки не залишиться лише тонка паличка сиру.

Якщо це все одно розплавиться, ви можете просто розсипати останню паличку.

Я не знаю про інструмент, але те, що я, як правило, роблю на тертці в один бік, поки залишилося лише трохи, скажімо, глибиною 2 см (наскільки довгий блок був), потім я обертаю шматок, щоб він був проти терки подовжимо, потім натерти на тертці, поки у мене знову не буде 2 см, потім знову обертати, щоб довга сторона стирчала від терки, і знову натерти на тертці. Незважаючи на те, що це не пом'якшує проблему, це означає, що в кінцевому підсумку ви маєте набагато менший блок, який є незаявленим, оскільки ви накреслюєте його в кожному вимірі, поки не зможете наблизитись.

Я купив пару садівничих рукавичок з кевлару для такої точної речі (і для використання моєї мандоліни, не зриваючи жодного (більше) великого пальця).

За допомогою них ви можете запустити його до кінця і не турбуватися про свої пальці. А коли вони стануть грошовими, їх можна кинути в шайбу.

Я просто тримаю сир ближче до краю подалі від терки. Коли він стає насправді малим, у мене просто один палець на тертці. Хоча іноді я просто попсую це в рот: D

Розсипте його або просто забудьте про тертці сиру і просто зробіть кілька швидких паперових тонких скибочок зручним кухонним ножем і блоком. Наконечник, заземлений на блоці, підхоплені кінчики пальців, і рубайте. Коли ви отримаєте тертку, мандоліну або чудо-дрібно очищені шматочки Cuisinelf 3000 Turbomatic, ви могли вже давно подавати цей сир. Нож мав близько 100 000 років НДДКР, щоб досягти його до теперішньої форми. Це дійсно не може бути значно покращене (за винятком каменя!).

До речі, це може бути некрасиво, але трохи крохмалю, безумовно, допомагає при обробці сиру!