Який розмір посудини робить «1 дюймові кульки з тіста?»

Я роблю печиво оптом. Проблема полягає в тому, що кожна версія рецепту, який я готую, використовує вимірювання "один дюймовий куля". Враховуючи кількість печива, яке я готую, я не дуже хочу це підкреслити.

Хтось знає, який розмір дайджера відповідає "кулі на один дюйм"?

Редагування: Щоб було зрозуміло - я шукаю терміни розміру машини (# 40, # 50 тощо) або обсяг (1,5 ч. Л., 2 ч. Л. Тощо).

Ну, сфера в один дюймовий діаметр має об’єм 1,74 чайної ложки , або 0,58 столової ложки .

Схоже, що нумеровані розміри є в частках кварту , тому, якщо ви могли мати будь-який розмір, який ви хотіли, це буде aa # 110 . Я припускаю, що це означає, що ви, мабуть, захочете номер 100, що становить 0,64 столових ложок, напевно достатньо близько для печива. (З тієї ж посилання, схоже , що розміри не що узгоджується з початку, з прикладами часто кілька відсотків від.)

Зауважте, що це засновано на припущенні, що ви дбаєте про обсяг, тобто кількість тіста для печива на печиво. Це здається правильним, але якщо ви коли-небудь піклувалися про ширину совка (я думаю, що не поширюється), вам знадобиться більший совок.

Для загального читання на совках для печива, ця публікація в блозі короля Артура добре. Вони дійсно пропонують № 100 для менших (2 "до 2-1 / 4") печива, де рецепт пропонує "чайну ложку" тіста - імовірно, обважувальну чайну ложку. Для "столової ложки" вони пропонують №40 (4 чайні ложки). Вони також згадують використання №30 та №16 для великих файлів cookie, але вони не відповідають загальним інструкціям щодо рецептів.

(Совки короля Артура - це також чудова демонстрація зміни розмірів - вони кажуть, що їх №40 - це 4 чайні ложки, коли №40 номінально становить 4,8 столові ложки.)

Для чого це варто, я взяв список стандартних розмірів і зробив такий самий розрахунок, як вище, щоб з'ясувати, яка сфера розмірів еквівалентна їх номінальному обсягу:

        Volume            Sphere diameter
        Tbsp    mL        in    cm
#4      16      236.59    3.02  7.67
#5      12.8    189.27    2.80  7.12
#6      10.7    158.22    2.64  6.70
#8      8       118.29    2.40  6.09
#10     6.4     94.64     2.23  5.65
#12     5.33    78.81     2.09  5.32
#16     4       59.15     1.90  4.83
#20     3.2     47.32     1.77  4.49
#24     2.67    39.48     1.66  4.22
#30     2.13    31.50     1.54  3.92
#40     1.6     23.66     1.40  3.56
#50     1.28    18.93     1.30  3.31
#60     1.07    15.82     1.22  3.11
#70     0.914   13.52     1.16  2.96
#100    0.64    9.46      1.03  2.62

Зважаючи на мінливість розмірів совок у виробників та на те, що ви можете скористатися будь-яким рівнем до нагромадження до повних закруглених сфер одним і тим же ковшом, це, мабуть, має бути лише вихідним моментом.

Я б використовував 1-дюймовий дишер, іншими словами, пристрій, який становить один дюйм поперек. Трохи обсушивши совок з одним із них, ви отримаєте один дюймовий кульку тіста. Якщо ви будете заповнювати рівень вимикача кожного разу, ви можете бути трохи більш послідовними, оскільки ви нічого не будете окулювати, але ваше печиво також може бути трохи менше, ніж було призначено (і тому випікайте, можливо, трохи швидше).