Чи можна варити яйця в тому ж горщику, що я кип'ячу щось інше?

Я знаю, що приготування яєць вбиває сальмонелу і що ризик невеликий навіть для сирих яєць . Однак я перестав кип’ятити яйця в тому ж горщику, я кип'ятив щось інше, як картоплю, коли я дізнався, що сальмонела знаходиться в шкаралупі.

Очевидно, я не їмо шкаралупу і яйця мию. Цікаво, чи можу я варити все в одному горщику чи ні.

Я особисто вважаю, що це добре.

Я хочу тут зробити кілька пунктів:

1. Гігієна яєць: Переконайтесь, що ви миєте яйця, перш ніж готувати, оскільки поверхня яйця може бути дуже брудною
2. Можливо, покладіть яйця холодною водою, інакше покладіть яйця, коли вода гаряча, можуть тріснути яйця

Сальмонела не витримає киплячої води, вона загине при цій температурі. Варто добре відварити все в одному горщику.

Як тільки одне з яєць потріскається, у вас може з’явитися справжній безлад, тож безпечніше варити їх окремо від решти їжі. Інакше з цим немає жодних проблем (взяті яйця чисті).

Якщо ви готуєте яйця досить гарячими, щоб вбити сальмонелу (вище 160 F), то ви також готуєте яєчну шкаралупу досить гарячою. Яєчний білок стає твердим і твердим при 170 F, тому це хороший показник. Звичайно, спостереження за водою при закипанні - це також хороший показник (212 F). Майте на увазі, що середній споживач протягом життя зустріне одне заражене яйце. Якщо у вас немає звички ламати яйця відкритими і не давати їм сидіти годинами при сприятливій температурі, ви, мабуть, не зіткнетеся з цим питанням.

Може виникнути плутанина з інструкціями щодо стерилізації питної води. Для приготування води для пиття на відкритому повітрі рекомендується повний прокип’ятити протягом 10 хвилин. Це стосується широкого потенціалу бактерій, спор, паразитів і т. Д. Хоча може виникнути непарний водяний паразит, який потребує десяти хвилин кипіння, це не істоти, які знаходяться у вашій яєчній коробці.

Так. Ми зробили картопляний салат з яйцями та картоплею, що варяться разом на покоління.

У мене не було проблем з варінням яєць в тому ж горщику, що і мій рис або макарони.

Зазвичай я їх дуже акуратно кладу в киплячу воду. Досі не було жодного тріщини, але я здогадуюсь, що це більше удачі, ніж хорошого планування.

Найголовніше для мене - це економити на використанні сковороди. У мене не дуже багато, і використання цілої каструлі / пальника для яєць є дещо зайвим, порівняно з цією альтернативою. Менше миття теж приємно.

Так, я би подумав, що це буде добре. Хоча я ніколи цього не робив сам.

Єдині проблеми, які я можу побачити, - це його м'яке відварювання (для якої моя техніка вимагає, щоб яйця починалися в холодній воді).

У мене є рецепти з кулінарних книжок, які поєднують-варять яйця (наприклад, із зеленою квасолею). Тому я думаю, що це не буде проблемою.

(Хоча, звичайно, і мої кулінарні книги можуть помилятися).

Відварювання яєць разом з локшиною, вода для чаю та багато іншого відбувається вже роками. Єдина в останніх людей фобія мікробів, яка викликає занепокоєння. У цьому немає ніякої шкоди.

Існує історія, що Ейнштейн часто їв обід, який складався з твердо зварених яєць та курячого супу з локшиною, де він разом готував їх у горщику, щоб заощадити час. Здається, у нього не було проблем з цим! Кипляча вода є досить гарячою, щоб убити мікроби, і методи можуть бути змінені, оскільки єдина вимога - нагріти яйце до відповідної температури. Шкода, що ти повинен здогадатися, що це за темп.