Чому чай із твердою водою (вапном) відрізняється смаком?

Здається, чай з вапняною водою ( жорстка вода ) має різні смаки.

Досить відрізняється тим, що виробники чаю мають інший продукт, щоб впоратися з різницею смаку.

Моє запитання: Чому чай із твердою водою (вапном) відрізняється смаком?

Здається, на це відповіли безпосередньо на сторінці "Йоркширський чай".

Перш ніж ми потріскаємось, ось деякі відомості про йоркширський чай та жорстку воду, які слід пам’ятати. Вирішуючи, які чаї наші покупці оберуть поставити в суміш чаю Йоркшир, вони смакують кожен з них як у м'якій, так і у твердій воді. Це дає їм змогу створювати не тільки йоркширський чай, але й йоркширський чай для жорсткої води, суміш, яка ідеально підходить… ви здогадалися.

Здається, це означає, що існують різні суміші чаю, які краще смакують у жорсткій воді та м'якій воді, яку вони вміщують.

Щоб відповісти на запитання " Чому чай із твердою водою (вапном) відрізняється смаком? ", Це стосується вищих концентрацій кальцію та магнію, які наберуть ваші смакові рецептори. З сторінки "Йоркширський чай", схоже, вони роблять дві різні суміші чаю із сумішшю для твердої води:

Вода з водопровідної води в районах із жорсткою водою містить багато мінералів, які можуть зробити смак чаю темнішим та густішим. За допомогою кількох хитромудрих налаштувань ми створили суміш, щоб збалансувати це - щоб ви могли насолоджуватися належним заваром, де б ви не жили.

Джерело: https://www.yorkshiretea.co.uk/brew-news/everything-you-ever-wanted-to-know-about-hard-water