Поки я сьогодні готував кістки для курячих запасів, мене грубо попередили про те, що моя техніка відщеплення була недостатньою для різання кісток, коли я майже відрубав лівий великий палець. На щастя, мої рефлекси виявилися досить швидкими, так що я пішов лише з тріщиною ескізу і тим, що відчував як два одночасних інфаркти.
Я знаю, що вкрай погана ідея мати руку в будь-якому місці поблизу місця різання, коли «рубають» секатором. Однак моя робоча зона невелика, і курка насправді не має рівну поверхню для відпочинку, а спроба просто зламати однією рукою призвела б (і зробила) до курячого шрапнелі.
Чи є техніка, яку я можу використовувати для прорізування кісток, яка є безпечною та точною?
(Пов’язано: Як нарізати варену курку, включаючи кістки, за допомогою розпушувача? Це питання, однак, стосується різання цілої курки, яка, на відміну від мого сценарію, не вимагає подрібнення деяких найгустіших частин кістки. ; більшість з них можна зробити навіть кухонними ножицями.)
(Примітка. Мені вдалося вирішити цю проблему самостійно, виконуючи кілька копань, і я опублікую власну відповідь, але я також вітаю інші пропозиції / методи.)