Чому ми використовуємо термін Швидкий «Хліб»?

Я знаю, що тут вже виникають питання щодо Швидкого хліба проти торта, або кексів проти кексів. Але я не питаю про річ, що стосується цукру та жиру. Мене більше цікавить «хлібна» її частина. Для мене, чи це американський білий хліб, чи італійський чи французький хліб, це хліб без цукру, який використовують для виготовлення бутерброда. Навіть печиво і булочки, які можна приготувати з розпушувальним порошком замість дріжджів, можна використовувати на сніданок або обід бутерброди з ковбасою і яйцями. Але ви не можете зробити бутерброд з бананом або гарбузовим хлібом, ви ставитесь до них як до торта. так чому «хліб»?

Термінологія приготування їжі нечітка і розвивалася так, щоб вона відповідала приємним інгредієнтам у різних місцях у різний час. Це означає, що категорії чітко не визначені. Ось кілька прикладів, які вказують на континуум між хлібом та пирогом.

Існує цілий ряд несолодких газованих хлібів (зверніть увагу: більшість дріжджових хлібів не зовсім без цукру). Багато кукурудзяних хлібів потрапляють до цієї категорії (хоча той, що я роблю, має в ньому трохи меду).

Чайники, банановий хліб тощо зазвичай запікаються в буханковій жерсті і нарізаються як хліб. Вони можуть бути змащені маслом ; подібні батони подаються навіть із сиром, якщо вас не бентежить.

Але кекси - це хліб, оскільки вони засновані на дріжджах. Не всі мають багато цукру в тісті, хоча рецепт, який я зв'язав, робить. Булочки з челсі - це несолодке дріжджове тісто з солодкою начинкою, закатане та запечене.

Бріош - це, безперечно, хліб (дріжджі), але часто солодкий .

Існує багато різних типів класифікації , і ти не можеш використовувати класичну класифікацію для більшості речей, особливо коли концепції існують вже давно і охоплюють кілька культур.

Що часто трапляється, коли дві культури мають подібні речі, це те, що для пояснення поняття їхній культурі легше, група пояснить це поняття в термінах, які їх зрозуміє культура. Отож, ви натрапили на заквашену на пшеничній основі запечену продукцію, це "хліб". Пізніше ви можете додати класифікатор для розмежування, якщо культури змішуються (наприклад, "дріжджовий хліб" проти "газований хліб").

За допомогою класичної категоризації ви придумуєте визначати характеристики групи, і все, що відповідає, є в групі, тоді як речі, які не є. Це було моєю постановкою для мого запитання щодо видів млинців , а також результатів демонстрації та презентацій

Проблема полягає в тому, що кожен може придумати свої визначальні характеристики - люди не піклувалися б про визначення хліба за допомогою сендвіч-виробів у століттях, перш ніж були винайдені бутерброди.

Більшість категорій, які не є чітко визначеними для певної мети, визначаються прототипами - у вас може бути "типовий" елемент, і ви оцінюєте категорії за тим, наскільки близькі речі до прототипічних предметів. Тож пінгвіни і страуси - це птахи, навіть якщо вони не перші речі, про які думає більшість людей, коли ти кажеш "птах".

І в цьому сенсі содовий хліб - це хліб. Так само і кекси. Тож найчастіше готують крохмальні предмети, які можна тостувати.

Проблема полягає в тому, що ви вибираєте свої категорії, за якими ви сортуєте речі. Чи торт - це власна категорія, чи підтип хліба? Ну, це, мабуть, залежить від того, чому ви сортуєте речі.

Отже, якщо вас справді цікавлять «бутербродні хліби», ви можете розглянути речі по-іншому. Торт не буде хорошим бутербродом, але тортилії будуть. Але чи всі вважають коржі «хлібом»?

Якщо вас подібні речі цікавлять, подивіться, чи є у вашій бібліотеці / можуть потрапити " Жінки, вогонь та небезпечні речі" Джорджа Лакоффа