Як я можу створити солодку піцу, схожу на піцу?

10

Шукаю трохи натхнення для ідеї, яку я маю. Хочу подати 3 страви піци: закуска, основна та десертна. Я знаю, це трюк, але я думаю, що це весело.

Отримав закваску та основну цвях, але як жодна з них не буде схожа на стандартну піцу, я хотів, щоб десерт виглядав так само, як піца .

Моя (поки що не перевірена) ідея - зробити трохи солодшу основу (не надто солодку, начинки додадуть солодкість), а для начинок я думаю:

Малинове варення (як червона основа)
Маскарпоне і арахісове масло (як сир, арахісове масло додати трохи крихти)
Карамелізовані шматочки банана з цукром (сподіваємось, вони вийдуть досить коричневими, щоб трохи нагадувати перець)

Чи буде вищезазначене спрацювати? Якщо так, чи є у вас якісь пропозиції щодо виконання? Якщо ні, то що мені робити замість цього?

pizza dessert

— Легкий нерівномірність
джерело

2

Я відредагував ваше запитання, щоб трохи посилити його (згідно стандартів тут: blog.stackoverflow.com/2010/09/good-subjective-bad-subjective ) і сподіваюся, що ви дасте відповіді, які шукаєте. Якщо я змінив його занадто суттєво з вашого наміру, будь ласка, сміливо відредагуйте його ще раз.

— justkt

Я відчуваю, що вони досить семантичні проблеми, а зовсім не змінюють суть

— Легкий нечіткість

10

Якщо ви зробите основу нейтральною - це типово неаполітанське тісто - ви можете використовувати стружки з білого шоколаду, щоб також надати сиру. Я б тримав кількість світла.

Шукаючи перевірку цієї ідеї, я знайшов рецепт, який дав мені ще кілька натхнення. Замість шматочків банану з кармелізованим цукром спробуйте сухофрукти (полуниця, підсолоджена журавлина, малина тощо) для вашої начинки. Вони будуть виглядати як шматочки ковбаси або пепероні. Можна також вживати ананас і зробити його схожим на гавайську піцу.

Ви також можете використовувати мигдальний крем як білий соус або як частину свого сиру для насичення, яке не надто солодке.

— justkt
джерело

1

О, цей рецепт виглядає смачно, і це дає мені ідеї: якщо ваші навички прикраси торта дотримуються цього, ви можете зробити гриби з помадки або марципану; і нарізаний підсмажений фундук може трохи нагадувати ковбасу.

— Marti

2

@Marti Я колись робив гриби з марципаном на день народження торт, і мій син (тоді 4) відмовився їсти ... його улюблений торт. Він був впевнений, що наш кіт помилково ним користувався.

— Доктор Белісарій

Використовуйте солодке рулетне тісто для основи. Я думаю, що стандартна база піци трохи зіткнеться.

— СФ.

6

Я б спробував щось на зразок тіста типу "бріош" або "хала" + варення з малини + стружка з білого шоколаду + шкіра малинових фруктів, нарізаний круглими печивами. Це також може працювати з пісочним тістом - подумайте печиво Linzer. (Просто переконайтеся, що вибираєте м'яке пісочне, а не хрустке, інакше його буде дуже складно нарізати.) Якщо ви не пересолоджуєте скоринку і використовуєте гарне малинове варення (можливо, все без цукру, фруктовий), він не повинен бути надто солодким, а малина та білий шоколад - це завжди гарне поєднання.

— Марті
джерело

Гей! цей звучить дуже десертний десерт! Мені це подобається! :)

— доктор belisarius

5

У деяких частинах Німеччини вони роблять страву під назвою Flammkuchen, яка є видом піци. Традиційний пікантний начинка - це бекон + сметана + цибуля, а традиційним солодким начинками є нарізане яблуко з кальвадосом та вершками. Я їв обидві версії, в Гейдельберзі та в Чорному лісі, і рекомендую їх від душі.

Ось кілька рецептів. Я їх не робив, тому не можу поручитися за них.

http://www.chefkoch.de/rs/s0/apfel+flammkuchen/Rezepte.html

— DamonJW
джерело

Ласкаво просимо. Ці страви схожі на типову американську піцу з пепероні, чи можна зробити її? Якщо так, то як?

— justkt

Вони тонкокорості, але інакше виглядають як звичайні піци. Ось деякі фотографії з Flammkuchen з різними начинками: nicoletta-backtechnik.de/flamm.php

— DamonJW

В основному, це просто піца з тонкою скоринкою, присипана сметаною + цукром + тертою лимонною шкіркою, а потім нарізаними яблуками і нарізаними горіхами. Мені подобається без занадто багато сметани. Готувати їх слід в дуже гарячій духовці (газова марка 7).

— DamonJW

1

Щоб вона була схожа на піцу з пепероні, я б: (1) зробила тонку основу з підсолодженого яблучного пюре, як для яблучного пирога, можливо, підфарбованого трохи малиновим пюре; (3) присипте кружальцями нарізане яблуко і покладайтеся на приготування їжі, щоб змінити свій колір, або круглі нарізані тверді сливи / персики.

— DamonJW

2

Ви можете розглянути докорене листкове тісто (нарізане невеликими отворами, щоб воно не сильно затягнулося) для вашої скоринки. Це буде легка та масляниста та гарна фольга для солодких речей, які ви надягаєте.

Я б подумав, як робити фрукти на грилі з кісточками, такі як персики, сливи чи нектарини, чи, можливо, ананас на грилі. Ці елементи також можна ефективно зафіксувати. Цей матеріал не буде схожий на звичайну піцу, але вони будуть приголомшливими.

— байбой389
джерело

2

Шоколадна піца

alt текст рецепт

Вишнева піца

alt текст рецепт

Фруктова піца

alt текст рецепт

— Доктор белізаріус
джерело

1

Крихти крихти як сир - цікаво.

— justkt

Так, крихта долив як виглядає тертий пармезан , в кращому випадку , і я не думаю , що я коли - небудь мав піцу тільки Пармезан на ньому. (Чимало місць для піци викладають шейкери з тертого сиру, але це додатково до розтопленої моцарелли, яка вже є на піці.)

— Marti

@Marti "Se miente mas de la cuenta por falta de fantasía, también la verdad se inventa" ... поганий переклад -> Більшість брехні - через відсутність фантазії, реальність - також винахід (Антоніо Мачадо): D

— Доктор Белісаріус

Це хороші посилання (і чудові фотографії), але загалом відповіді тут мають бути корисними, не переходячи за посиланням. Мало того, що ви повинні передрукувати цілі рецепти тут, але спробуйте дати нам основну ідею (тобто описуючи це як шоколадний пиріг, використовуючи тісто для піци для скоринки та заливку крихти для імітації появи сиру). В іншому випадку, якщо посилання колись розриваються, то так і є відповідь.

— Ааронут

4

Якщо ви фактично не схвалюєте зміст своєї відповіді, тоді або не публікуйте її, або опублікуйте її з відмовою. Як і ваша відповідь просто не є повною; треба переходити за посиланнями, щоб насправді зрозуміти все, про що ти говориш. Це більш-менш схоже на публікацію посилання на Вікіпедію як вашу відповідь; це добре для певних типів запитань, якщо і лише якщо ви справді цитуєте або перефразовуєте відповідні частини.

— Ааронут

1

У мене виникла ідея зробити торт з печива, схожий на піцу:

шоколадна печива скоринка
варення для соусу
голений кокос для сиру
фруктові булочки для пепероні
зелені клейкі ведмеді для перців

— bneely
джерело

1

Ви також можете піти на білу піцу (зазвичай замість помідорів використовується вершковий або соус песто). Почніть з нейтрального тіста, як рекомендовано вище, і додайте шар соусу з вершкового сиру для соусу. Я б пішов з кокосовою стружкою на сир, оскільки вони трохи підрум’яниться і дадуть трохи контрасту соусу. Біла піца зазвичай не має начинок, крім сиру, оливкової олії та спецій, тому єдине, що я поставив би, - це кілька свіжих подрібнених листя м’яти, коли вони виходять з духовки.

— едсобо
джерело

0

Раніше в мене була шоколадна піца з зефіром та зефіром, проте це надзвичайно солодко. Це був скоріше трюк, ніж серйозна страва.

Я б здогадався, використовуючи менш солодкий шоколадний спред і експериментуючи з різними зефіром, можливо, додаючи подрібнені горіхи, листя м’яти або, можливо, щось подібне до малинового соусу могло б зробити щось варте їсти.

— NBenatar
джерело

0

Я дуже насолоджувався десертними піцами з місцевого магазину піци:

Банан, ягоди, шоколад (білий і молочний), заварний крем
Яблуко і кориця, абрикос, крихта, заварний крем, ягоди

Вони обидва смачні!

— Сильно нерегулярний
джерело

-1

булочка з корицею з корицею

Тісто з солодких дріжджів розкачане Розтоплене вершкове масло з корицею та цукровою пудрою.

— металFace
джерело

Це не дуже схоже на піцу, враховуючи різницю кольору та консистенції в начинках.

— Еріка