Я насолоджуюся свіжими фруктами та овочами, але проблема в тому, що вони, здається, повертаються надзвичайно швидко. Мені не реально ходити по магазинах кілька разів на тиждень. Чи є якісь хитрощі, щоб зберігати фрукти та овочі свіжими протягом більш тривалого періоду?
Відповіді:
Що стосується фруктів (включаючи, наприклад, помідори), газ етилену виділяється фруктами і змушує їх дозрівати. Ви можете придбати «виробляти мішки», які поглинають газ етилен, і уповільнюють процес дозрівання. (У деяких холодильниках є ящики, які поглинають етиленовий газ, але я сумніваюся, ви хочете придбати новий холодильник.)
Оновлення: Дивіться відповідь Вікі та мій коментар на пару посилань на приклади "виготовлення мішків". Крім видалення етилену, мішки стверджують, що вони також діють шляхом "дихання" та "зменшення утворення вологи".
Щодо овочів, це залежить від сорту. Якщо у вас є коренеплоди, такі як морква та буряк, покладіть їх у воду в холодильник (з відрізаними стеблами), регулярно міняючи воду. Коріння поглинають воду (як це роблять у землі) і, таким чином, залишаться досить твердими.
Якщо ви перебуваєте у Великобританії, озеро Лейкленд продає сумки Stayfresh Longer: http://www.lakeland.co.uk/stayfresh-longer-bags/F/keyword/vegtable+bags/product/1932_1094_1092, які справді працюють надзвичайно добре. Я впевнений, що подібні продукти є і в інших місцях.
Я навіть не маю уявлення, як вони працюють!
Як правило, всі сорти овочів залишаються свіжими довший період, якщо зберігати їх у великих земляних виробах. Чилі, капіцим та деякі листові овочі при зберіганні у скляних банках із кришкою залишаються свіжими протягом 10 - 15 днів. Ви повинні стежити за тим, щоб їх правильно витерти, щоб видалити частинки води, перш ніж зберігати їх так, як я запропонував.