Плюси і мінуси заїдання

-5

Які плюси і мінуси приготування хліба в домашніх умовах, використовуючи закваску для закваски порівняно з комерційними дріжджами, крім вартості?

Мене НЕ цікавлять відповіді, які дають пошук Google, які, як видається, зосереджуються на користі для здоров’я та травлення цільних зерен порівняно з очищеними зернами. Я цього не прошу! Залиште цілі крупи з обговорення

Будь ласка, пропустіть також своє сприйняття / думку, що хліб із закваски смачніше "краще"? Смак - це питання особистого сприйняття

sourdough pros cons

— Cynetta
джерело

Смак - це питання думки. Текстура - це питання думки. Потенційні проблеми охорони здоров'я - це думка, і багато хто з нас так чи інакше не зачіпали б цю тему. Ви хочете відповіді, але в своєму запитанні ви говорите, що не хочете жодної з відповідей, які ви, швидше за все, отримаєте, що ускладнює надання зворотного зв'язку.

— dlb

Ви зрозуміли, що ви не хочете знати. Чи можете ви, будь ласка, уточнити, що ви хочете знати. Інакше, як є, я буду VTC як незрозумілий, що ви просите.

— Сінді

@Cindy Які причини зробити закваску проти комерційних дріжджів? Будь-яка економія коштів - це мін. Перші 5 сторінок пошуку в Google стосуються лише корисних цільних зерен, які також можна досягти комерційними дріжджами. Смак занадто суб’єктивний. У мене були хліби, які заявляють як закваску, яка смачно смакує, та інші, які є посередніми; інші інгредієнти рахуються. Тож повертаємось до того, навіщо витрачати всі зусилля? Які причини, чому варто турбуватися?

— Cynetta

Я б припустив, що це питання особистих уподобань, що подобається та подобається. Наприклад, це як запитати, чому ви повинні піти на проблему, щоб зробити соус для макаронних виробів з нуля, коли ви можете просто відкрити банку або банку. Для мене мені подобається створювати власні соуси, і я думаю, що вони смачніші, ніж соус з баночок. Інші цілком задоволені тим, що не збираються у всіх клопотах і можуть бути цілком задоволені соусом з баночки, а можуть навіть подобатися краще.

— Сінді

Мені шкода, але я продовжую погоджуватися. Основні причини - смак, текстура, потенційне здоров'я / поживність на користь закваски, зручність, час, зусилля, консистенція на користь комерційних дріжджів. Можливо, кілька інших думок, які також були б думками. Ви запитуєте плюси / мінуси, які завжди базуватимуться на думці, а потім заявляєте, що не хочете відповідей думок, а конкретно не тих, які, ймовірно, застосовуватимуться. Деякі з них - це речі, які краще - це думка, але різні - просто фактичні. Вибагливий смак, дегустація, відчуття різниці можна помітити, що краще думка.

— dlb

Покидаючи витрати, як на смак, так і на користь здоров’ю / травленню, я сприятиму очевидному: що набагато зручніше відкрити пакет дріжджів і скинути його, ніж це пригортати і підтримувати вибагливість і нужденна закваска закваска безперервно (особливо якщо ви в кінцевому підсумку робите хліб нечасто).

— Лорель С.
джерело

Правда, але закваска має перевагу в тому, що не псується так швидко.

— Джо

Так? Ну, я думаю, що саме такий вклад хоче отримати Cynetta: плюси і мінуси.

— Лорель К.

@Spagirl - Ти претендуєш на те, що ти кращий батько, який переживаєш, ніж Лорел? Крок назад, люди ВИМКНЕНО !!

— PoloHoleSet

@PoloHoleSet, Ха-ха ні, це не "увімкнено". У мене взагалі немає закваски на закваску, але з питань, які люди тут постійно задають: "Закваска закваска - чи я це робила неправильно?"; "Закваска закваска перестала рости, це нормально?"; "Моє кисле тісто за ніч зменшилось, чи мій" закуска "з'їв занадто багато глютену?"; "Питання про новий закваски, зокрема специфічний запах"; "Закваска стартера кипить, але не піднімається після місяців годування"; "Синя / зелена цвіль на заквасці" ... і далі, я дійсно розумію, що закваска для закваски є вигадливою і їй потрібна обробка.

— Лорель К.

Цікаво, що ті, які добре підтримуються (послідовно розподіляються та годуються, коли їх не використовують), - це ті, які матимуть найбільш послідовні та надійні результати. Так, так, нужденні, але менш непостійні в такому випадку. : D

— PoloHoleSet