Які ключові ідентифікатори можна вказати, якщо блюдо курили вручну, а не використовували рідкий дим, тобто смак, запах, візуально тощо.
Мені цікаво м'ясо, овочі та інше
Що я вже знаю:
(у м'ясі з жиром) - помітні кольорові градієнти, що відрізняються по жирах м'ясом, що передбачає димовий вогонь.
Одиночний запах char / musty зазвичай натякає на рідкий дим.
Зазвичай копчені продукти надають різні запахи та аромати, які проникають всередину посуду, а не рідкого диму.