Пропонуйте замінити порошок еспресо, який не виготовляється з кави

Я часто бачу еспресо-порошок у рецептах випічки на основі шоколаду. Я дещо шукав тут (і в інших місцях в Інтернеті) потенційні замінники, але тільки мені вдалося знайти інші заміни на основі кави.

З релігійних причин я хотів би уникати кавових продуктів. Для уточнення - кофеїн - це не проблема, а швидше саме кавове зерно.

Які є ефективні замінники еспресо-порошку в рецептах випічки на основі шоколаду (наприклад, тістечка), які не містять кавових зерен?

Ви можете майже замінити каву смаженою зернистою кавовою порошком будь-якої марки, яка вам подобається. Це дуже добре працює як заміна заміни для напоїв та продуктів. Зрештою, кава теж просто смажене зерно.

Якщо вам потрібна розчинна кава - та, яка розчиняється у воді або хлібобулочні вироби, я знаю на факт, що бренд Inka робить миттєве смажене зерно «кавою», яку можна використовувати як замінник. Я не знаю про якість інших брендів, але ви можете спробувати ті, які знайдені на Amazon .

Я особисто віддаю перевагу ті, з цукровим буряком та цикорієм, деякі марки також використовують кульбаби. Є додатки, щоб краще наслідувати каву, зробити смак більш насиченим і складним. В основному, якщо він смачний і гарний, він спрацює.

Я не пов'язаний з пов'язаними продавцями. Це лише приклад.

Якщо це насамперед шоколадний рецепт, кава є для додання аромату. Ви можете просто пропустити це. Я б, як правило, замінив його такою ж кількістю (несолодкого) порошку какао, як інакше рецепт може бути занадто солодким.

Якщо після загального рецепту не вистачає аромату, спробуйте більше какао або додайте крихітний шматочок сумісного аромату для іншого, але все-таки хорошого ефекту. Одна річ, яка добре працює з шоколадом, - ваніль, інша - імбир (хоча занадто багато, і він буде домінувати - добре, але не те, про що ви просили). Якщо перед додаванням порошок еспресо розчиняється в рідині, ви можете використовувати рідкі екстракти, щоб замінити частину рідини (але будьте уважні, що купуєте, якщо ви також уникаєте алкоголю, як багато хто, хто уникає кави). Це дає вам трохи більше вибору, оскільки ви можете використовувати трохи екстракту мигдалю, або навіть м’яти, або замінити рідину апельсиновим соком. З ароматів, про які я згадував, мигдаль та ваніль найкраще додавати тонкий трохи більше аромату, тоді як інші в деяких рецептах звичайно використовуються разом з шоколадом, і добре,

Якщо рецепт - це рецепт мока, або там багато кави, я пропоную шукати аналогічний рецепт з ні кавою, ні меншою. Це завжди варіант.

Це не буде ароматизована кава (можливо, це не погано), але як бути з меленим чорним кардамоном? Я ще спробував це (я замовляю це незабаром), але Алтон Браун оновив деякі свої старі рецепти. Його оновлений шоколадний сироп використовує чорний кардамон для посилення кавового сиропу. З його опису в епізоді це звучить як більший трав’яний комплімент, на відміну від посилення гіркоти в порошку еспресо.

Дивіться новий рецепт тут .

Я повністю планую пограти з чорним кардамоном та шоколадом.

Грибний порошок Chaga має схожий ароматний профіль на багато кави, а також для вас дуже добре. Кава - це смажена вишнева яма, а не зерно, тому я б цього уникав. У завареній каві дуже багато кислотних і дубильних якостей, тож навіть порошок чорного чаю може спрацювати добре! Як сказав інший плакат, це дійсно просто додати глибині смаку до шоколаду.

Кубок ячменю був тим самим замінником розчинної кави, що підходив до цього дня - смаженими крупами та цикорієм у простому у використанні порошку.

Штучний аромат кави здається правильним рішенням вашої проблеми.