Чи можна використовувати суміш білого рисового борошна з звичайною білою квашеною борошном для приготування піци? Якщо так, то яке співвідношення може бути кращим?

Я маю регулярний активний закваску (що складається з 50% пшеничного борошна, що складається з 50% і 50% води по вазі), що, очевидно, не дуже податливе, як тісто, а, навпаки, рідке, і мені не сподобалася додавати більше (не ферментованих) ) борошно до нього перетворюють у ковке тісто. Я прагну готувати його в духовці, щоб приготувати піцу. Чи була б біла рисова мука гарною заміною для неферментированного борошна, щоб додати до закваски, щоб зробити з нього ковке тісто? Якщо так, то яке співвідношення може досягти найкращих результатів?