Матеріали посуду - пластик, метал або дерев’яний?

14

Я тільки починаю готувати для себе в коледжі, і мені цікаво, який найкращий матеріал інструментів для приготування їжі - це макаронні вироби на металевій сковороді і розмішувати смажити в антипригарному воку. Щоб зробити це питання більш загальним, коли слід використовувати пластикові, металеві або дерев'яні кулінарні інструменти?

Чи є причини, щоб іноді не використовувати певний тип? Наприклад, чи небезпечно використовувати дерев'яні інструменти з сирим м’ясом при обсмажуванні?

equipment

— муше
джерело

8

Немає хорошого матеріалу для готування в антипригарному воку, тому що антипригарне покриття - це вже вкрай бідний матеріал. Температури, які використовуються при обсмажуванні, занадто високі, щоб впоратися. Я розумію, що ви тільки починаєте, але вам захочеться замінити це вуглецевою сталлю якомога швидше - вони не дорогі, і їжа не пристане до них після приправ та регулярного вживання.

— Ааронут

Алюмінієвий наповнений нержавіючий матеріал також працює чудово, але кожен неприклеєний вок, який я бачив, - це в основному предмет.

— Шлях до незнайомця

@WayfaringStranger У мене насправді є два (бренд Banquet), які все ще схожі на нові через кілька років після покупки. Я з ними дуже лагідний.

— JohnEye

13

Переваги металу : міцний, без ризику поглинання ароматизаторів
Недоліки: може подряпати певний посуд

Переваги деревини : не дряпається, виглядає красиво
Недоліки: з часом може зношуватися, іноді може поглинати ароматизатори

Пластик
Не знаходить на моїй кухні місця, крім гумового шпателя для випічки.

Силікон
Ви цього не згадали, але мені це подобається, оскільки він працює як гума, але витримує високі темпи (пензлі, шпателі)

Я думаю, що відповідь насправді залежить від того, що ви готуєте. Хороший базовий набір може складатися з дерев’яної ложки, шпателя, який може переносити тепло, хорошого ковша, а може бути, набору щипців або паличок. Ви швидко дізнаєтесь, що хотіли б, щоб зробити це трохи легше.

— талон8
джерело

Насправді я більше люблю "дерев'яні" ложки (ви знаєте, такої форми), зроблені з пластику. Набагато менше поглинання аромату, легше чистити, майже так само дешево - що не подобається?

— RolandTumble

@Roland не витримує високих температур, може зігнутися

— Agos

1

На пластиковій шкалі я використовую лише посуд з меламіну з антипригарним засобом, вони витримують майже будь-яку температуру і не згинаються. Однак я використовую силіконові вусики з покриттям.

— Включення

Це також невідновлюваний ресурс. Я не сувора чи божевільна, але оскільки я все-таки віддаю перевагу вигляду та вигляду дерева та металу, і мені не потрібно турбуватися про тепло ....

— talon8

5

Недолік деревини: Не економте посудомийну машину

— user2215

7

Якщо ви все-таки вирішите поїхати з дерев'яними ложками (зрештою, вони дешеві), вам слід отримати щонайменше 2. Напишіть «солодке» або щось інше на ручці однієї, щоб ви менше спокусили використовувати ту саму ложку для тортів, як ти за важкий гарлікий каррі!

— KimbaF
джерело

5

Головне правило тут - не використовувати металеві інструменти на посуді, що не приклеюється. Навіть посуд з неприклеєним посудом із написом "металевий сейф" можна почухати за допомогою металевих інструментів.

Почистіть ваші дерев'яні інструменти дуже гарячою мильною водою (але не залишайте їх замочувати у воді), і вони будуть добре.

— Боб
джерело

0

Пластик / силікон і дерев'яні: на металевих поверхнях NON-Stick

Метал / нержавіюча сталь і дерево: на металевих / чавунних поверхнях

Я не рекомендую використовувати пластик для приготування чавуну. Причина полягає в тому, що більшість часу температури є вищими (тобто для смаження), що може розплавити пластик.

— Веселля
джерело

0

У мене є антипригарний посуд, виготовлений із жорсткого капрону, я вважаю, що це може бути більш поширеним для більш жорстких, негнутих посуду, як міцні ложки, що перемішуються, та плоских інструментів типу млинців, які ви хочете бути міцними та не дуже гнучкими, як деякі м'якша пластмаса.

— KatyW
джерело