Де знайти виробника крепу

9

У дитинстві я пам’ятав про годинникового креп-виробника, який використовував алкогольну конфорку. Він був досить компактний і сидів за невеликим бічним столиком

Сяйво пальника та вихровий механізм годинникового механізму було дещо "романтичним", і, звичайно, нескінченна дискусія про те, хто отримав наступний, і що вони куди надіють (золотий сироп, смородина та лимонний сік !)

Це виглядало приблизно так

alt текст

Великий барабан мав навколо себе круглий сталевий круг, а мотор годинникового механізму обертав його проти валика вантажу в лотку для тесту, який передавав тісто лише в коло, а не на весь барабан. Спиртовий пальник нагрівав барабан, тому до того моменту, коли він потрапив на інший бік, він був приготований і засунувся в лоток для лівої руки. Крепи були майже прозорими і просто красивими

Машина дуже схожа на те, як я розумію, виготовлені комерційні коржі?

Можна ще придбати ці, якщо так, де?

Якщо ні, то чи існують сучасні автоматичні креп-виробники для домашнього використання? Шукаєш щось під великим!

Я можу зробити ідеально хороший креп на комалі, але це не весело для цілого партійного навантаження!

equipment crepe

— TFD
джерело

1

Це дуже крутий пристрій. На жаль, я не думаю, що я ніколи не бачив подібного в дикій природі. Навіть у виробничих умовах я ніколи не бачив нічого, крім прославленої круглої конфорки. Але тоді я живу в США, де крепи не дуже популярні.

— bikeboy389

2

Схоже, є чимало прикладів індустріального стилю того, що ви зобразили, але, здається, більшість працює у діапазоні 4000 доларів і роблять сотні крепів на годину. Здається, трохи для домашнього кухаря.

— bikeboy389

1

Ця машина готує тільки блинки з одного боку. Хіба вони не злипляться в лотку "Готово"?

— Marti

Знаєте, я міг би поклястись, що щось подібне я побачив в одному з магазинів посуду високого класу. На жаль, я не можу згадати про це набагато більше (крім того, що це було більше, ніж просто комаха чи крейдяна сковорода), оскільки я ніколи не роблю навантаження на вечірку ... але я буду стежити за цим наступного разу, коли я буду купувати .

— Ааронут

8

Це називається барабан креп-виробника або автоматичний креп-виробник.

CMCRP робить такий, який продається близько 5000 доларів і може виробляти до 80 мільйонів крепів на годину (більше 1 милі / день). Напевно, варто того, якщо ви можете собі це дозволити і вам потрібно стільки крепів. Він виготовлений і може бути придбаний у "PastaBiz.com"

Ви можете побачити його відео на YouTube .

alt текст

Інша модель АНКО CR-200, відео можна знайти тут , і ви можете зв'язатися з ANKO , щоб знайти місцевий дистриб'ютор.

alt текст

Щасти!

— Девід Лебоуер
джерело

Дякую за це. Не зовсім під грандіозним, але це роблять квадратні крепи: -]

— TFD

Можливо, якщо ми поцілимося в кілька доларів, ми зможемо придбати одну з цих машин і поширити радість.

— Чад

4

Смішно, я просто думав про це днями. У моєму дитинстві в приміщенні Вашингтонського скверу в передмісті Портленда, штат Орегон, був ресторан під назвою The Crepery (або щось подібне). Це було частиною більшого комплексу під назвою Парк, який був версією 70-х років нашого сучасного фуд-кору. У них був дуже схожий тип виробника крепу на той, який ви описуєте. Я не впевнений, що вони використовували для джерела тепла. Я б здогадався електричним. Апарат виглядав як невеликий друкарський верстат або мімеограф, що сидів на їх стільниці. Я, здається, пам’ятаю сталеву пляму на барабані, що обертається через тісто, а потім зупиняється вгорі, щоб на мить приготувати. Закінчивши, барабан обертається і скидає креп на тарілку, а потім набирає більше тіста. Це зробило абсолютно ідеальні крепи за зовнішнім виглядом, текстурою та смаком. Корпорація Marriott використовувала цей ресторанний комплекс. Я запитував протягом багатьох років, але мало шансів просто знайти когось, хто пам’ятає, що працював у цьому ресторані, не кажучи вже про барабанному креп-виробнику. Кілька промислових постачальників припустили, що вони, можливо, були спеціально виготовлені для компаній, що працюють ними. Я переглядав відео YouTube CMCRP і був дуже вражений, але думаю, що це може бути зайвим для того, що я мав на увазі. Дайте мені знати, чи маєте ви удачу знайти те, що ви описуєте. Я хотів би купити собі. До цього часу це зроблено вручну! -Fairgrove Кілька промислових постачальників припустили, що вони, можливо, були спеціально виготовлені для компаній, що працюють ними. Я переглядав відео YouTube CMCRP і був дуже вражений, але думаю, що це може бути зайвим для того, що я мав на увазі. Дайте мені знати, чи маєте ви удачу знайти те, що ви описуєте. Я хотів би купити собі. До цього часу це зроблено вручну! -Fairgrove Кілька промислових постачальників припустили, що вони, можливо, були спеціально виготовлені для компаній, що працюють ними. Я переглядав відео YouTube CMCRP і був дуже вражений, але думаю, що це може бути зайвим для того, що я мав на увазі. Дайте мені знати, чи маєте ви удачу знайти те, що ви описуєте. Я хотів би купити собі. До цього часу це зроблено вручну! -Fairgrove

— Fairgrove
джерело

Дуже доречно витягнути це назад в день млинців (або хоча б години після нього).

— Орблінг

1

Колись давно (1974) я поїхав до Мексики і зупинився у крепі, яким керувала французька леді. Вона зробила найчудовіші крепи, які ви коли-небудь куштували !! Це було такого типу, який сидів на прилавку, як той, який ви описуєте. Можливо, якщо ви поцікавились у Мексиці, вони все-таки можуть продати цей тип. Але 37 років потому - це дуже довгий час, я гадаю, очікувати, що щось подібне все-таки буде виготовлено і в експлуатації. Але ніхто ніколи не знає. Варто подивитися-побачити.

Дорін

— Дорін
джерело