1
Що робить соффріто для мінестроне?
Я прочитав кілька рецептів для мінестроне, де це вимагає зробити софріто перед додаванням води. Що буде, якби ви пропустили цей крок і просто додали в киплячу воду сиру цибулю, моркву та селеру, як ви зробите з рештою овочів? Овочі не потрібно підсмажувати, отже, мені здається, що дрібне їх обсмажування не …