Моя відповідь може запізнитися на це запитання, але я сподіваюся, що це буде корисно для інших людей, які шукають подібну інформацію.
Я взяв курс з математичної логіки в Національному університеті Сінгапуру, в якому лектор використав цей підручник:
Короткий вступ до математичної логіки, 3-е видання, Вольфганг Раутенберг
Особисто мені дуже подобається і підручник, і курс.
Підручник спочатку видається досить важким для читання. Однак, ознайомившись з ним, це набагато простіше прослідкувати, оскільки система нотації є дуже зрозумілою, зміст є самостійним, а підхід - починаючи з основи, неясного припущення. Наприклад, ця книга розробляє обчислення природних дедукцій та обчислення Гільберта, або підтверджує дві теореми про неповноту Курта Геделя з нуля.