Відповіді:
По суті, хтось інший говорить, його не тільки питання макро-поживних речовин (вуглеводів, білків, жирів), оскільки не всі з них, коли розбиті на їх компоненти мають однаковий вплив на організм і просто регулювання їх співвідношення не є гарним або достатньо.
Якщо б ви сказали, що це всього лише питання калорій у порівнянні з калоріями, я б ЛЮБЛЮ за когось точно виміряти, скільки енергії витрачається і довести, що калорії в рівній кількості поглинених калорій. Вміст того, що ви їсте, може виробляти численні гормональні сигнали і прискорювати інші процеси хімічного балансування в організмі. (як інший говорив про глюкозу крові).
Вуглеводи є легкою мішенню для зниження жиру, тому що в сучасному світі багато людей споживають WAY, WAY занадто багато з них і зазвичай з бідних джерел (сода, цукрові продукти). Часто просто усунення соди з дієти достатньо для нормалізації деяких людей.
Крім цього, харчова промисловість забезпечила нам легкий доступ до багатьох продуктів з високого вмісту вуглеводів, виготовлених з пшениці, ячменю та жита, які містять глютен і лектин, які захищають рослини, які намагаються отруїти тварин. Деякі люди мають важку алергію на них (целіакії), і деякі люди ледве переносять її (повільний приріст ваги з плином часу), а інші, здається, впораються з нею.
Підсумовуючи: вживання жирних жирів і олій, насичених жирів, не робить вас жиром. Вживаючи занадто багато їжі з дерьмових джерел, ви жиру. Спробуйте отримати вуглеводи з хороших джерел, що не містять глютен і лектин. Прикладом цього може бути майже будь-який овоч, і деякі бульби, такі як картопля, солодкий картопля і білий рис (коричневий рис все ще має бактерію, що містить або глютен, або лектин, не пам'ятає). Якщо у вас є багато ваги, щоб втратити його може бути трохи корисно піти легко на вуглеводів на деякий час, але видалення їх повністю може бути важко на вашому тілі (але ваше тіло може зробити їх з жирів і білків).
EDIT: Найпростіший відповідь на ваше запитання полягає в тому, що обидва вуглеводи і жирні продукти можуть сприяти збільшенню ваги. Умови в той час, коли вони споживаються, і склад їх буде змінюватися.
Будь-які зайві калорії додадуть до жиру.
Найпростіший шлях - це те, що ви описали: Рівень глюкози в крові значною мірою визначається прийомом вуглеводів, і високий рівень глюкози в крові робить організм вивільненням інсуліну, який сигналізує організму про те, щоб захопити глюкозу в запаси глікогену, а ліпіди - в жир.
Білки також будуть перетворені в глюкозу, якщо вони не використовуються для білкових речовин (підтримка м'язів тощо) або якщо ваше тіло просто потребує додаткової енергії (хоча в цьому випадку ви, ймовірно, будете використовувати її, а не зберігати її ). Надлишок буде зберігатися як жир.
Дієтичний жир - це трохи інша історія. Це звичайно розбивається на жирні кислоти і використовується для енергії в цій формі (і це багато енергії в порівнянні з тим, що вуглеводи або білки забезпечують). Це означає, що потрібно менше глюкози (і у вас буде купа у вашій системі, припускаючи, що ви не просто їсте 100% дієтичного жиру), а надлишок буде зберігатися як жир.