Найшвидший спосіб кип’ятити воду?

Коли я хочу зробити гарячий шоколад, одним із кроків є, окрім того, кипляча вода. Здається, це вічно. Чи є швидший шлях? Наразі я використовую метод - нанести воду в металеву банку та використовувати плиту.

Використовуйте електричний чайник (кип'ятити воду потрібно всього 1-2 хвилини).

Якщо це все ще занадто довго, використовуйте мікрохвильову піч приблизно від 30 секунд до 1 хвилини (на великій потужності). Але будьте обережні, оскільки вода, закипіла в мікрохвильовій печі, може раптом "вибухнути" (включаючи вашу кухлю). А для безпеки будь ласка, не забудьте вибрати правильний мікрохвильовий контейнер (такий як скло, кераміка, паперові тарілки, віск / пергаментний папір), оскільки мікрохвильова піч у металевій ємності (включаючи алюміній) може призвести до іскор, які можуть пошкодити мікрохвильову піч або навіть почати пожежу. .

Для мікрохвильового методу ми можемо прочитати наступні кроки на wikiHow :

1. Налийте воду в чашку або миску, захищену від мікрохвильовки.

2. Помістіть у воду чистий об'єкт, захищений від мікрохвильової печі (неметалічний предмет, наприклад, дерев’яна ложка, паличка для палички або паличка для ескіму).

   Це запобігає небезпечній проблемі, яка називається "нагрівання", надаючи воді щось, що утворює бульбашки. Це відбувається, коли вода в мікрохвильовій печі нагріває воду минуло точки кипіння, але вода не може утворити бульбашки, оскільки немає ділянок ядер, що спричиняє невеликий вибух окропу (читайте більше: Кип'ятити на проблемних водах ).

3. Поставте воду в мікрохвильову піч. Нагрійте досить коротко (не більше 1,5 хвилини).

4. Якщо стерилізуєте воду, тримайте її киплячу.

Перевірте, як закип'ятити воду в мікрохвильовій піч для отримання детальної інформації та порад щодо безпеки.

Обов’язково поставте кришку на банку. Не щільне покриття; просто щось, щоб уберегти верхню частину води від втрати тепла (див. це питання ).

Якщо це все ще недостатньо швидко для вас, у вас є кілька варіантів:

1. Залиште повний чайник над слабким вогнем на цілий день, увімкніть його, коли вам потрібна гаряча вода. Ви просто платите за витрату енергії, необхідної для її нагрівання, але це може бути небезпечно, якщо ви дасте їй кипіти насухо.
2. Інвестуйте в електричний чайник . Вони дешеві і закип'ятять воду швидше, ніж більшість плит.
3. Інвестуйте в систему миттєвої гарячої води . Вода з майже киплячою водою на крані, коли хочеш. Більш безпечний варіант №1, хоча і не дешевий.

Можливо, ви думаєте про це неправильно. Швидше кип'ятіть воду швидко, спробуйте мати під рукою велику кількість окропу / гарячої води. Отримайте гігантський термос, зазвичай його можна знайти в азіатських супермаркетах. Вони виглядають так:

Вони затримають приблизно галон або більше води, залежно від моделі, і триматимуть її майже до кипіння протягом досить довгого часу. Я використовую його на роботі, щоб я міг гарячий чай під рукою протягом секунд. А вода кипить гарячою протягом чотирьох годин.

Ви могли піднятися на гору на кілька тисяч футів ...

Altitude            Boiling point of water 
0' (0m)             212 °F (100 °C)  
500' (152m)         211.1 °F (99.5 °C)  
1,000' (305m)       210.2 °F (99 °C)  
2,000' (610m)       208.4 °F (98 °C)  
5,000' (1524m)      203 °F (95 °C)  
6,000' (1829m)      201.1 °F (94 °C)  
8,000' (2438m)      197.4 °F (91.9 °C)  
10,000' (3048m)     193.6 °F (89.8 °C)  
12,000' (3658m)     189.8 °F (87.6 °C)  
14,000' (4267m)     185.9 °F (85.5 °C)  

Якщо ви замкнені і не можете вільно піднятися на гору , ви можете спробувати цей тюремний хак з:
Майстри майстра Сан-Квентіна . - Перевірте відео за посиланням на предмет демонстрації.

Ув’язненим заборонено мати киплячу воду, оскільки її можна використовувати як зброю, але для тих, хто втомився від теплої розчинної кави, є злом.

Все, що вам потрібно, - це трохи винахідливості, штепсельна провідна довжина дроту та шматок металобрухту. Складіть їх разом, і ви отримаєте "жало":

Якщо ви переживаєте, наскільки це безпечно, або якщо це навіть спрацює, ви можете придбати заздалегідь зроблені нагрівачі або занурення :

На більш серйозну ноту ...

Вам не дуже потрібна вода для кипіння, щоб зробити гарячий шоколад, каву чи чай. Вам просто потрібна "гаряча" вода, що завгодно понад 180 ° F повинно працювати.

Для гарячого шоколаду 140 ° - 160 ° F,
для кави 205 ° F,
для чаю 150 ° - 190 ° F, (залежно від типу та сили)

Зауважте, більшість джерел, здається, рекомендують не використовувати киплячу воду . Більшість кав і чаїв виявляється гіркою з надто гарячою водою. Гарячий шоколад може мати подібні проблеми, особливо рецепти, які включають молоко або вершки.

Те, що я знаю, буде працювати:

• Використовуйте більш товстий горщик.

• Використовуйте кришку.

• Вживайте менше води.

• Використовуйте більше тепла. Не надзвичайно високо, але якщо підняти тепло, він повинен закипіти швидше. Якщо спека висока, це може пошкодити сковороду.

• Використовуйте каструлю, яка охоплює все око печі. Якщо у вас невелика каструля на великому оці, ви недостатньо використовуєте тепло.

Додаткова інформація

Чи правда, що гаряча вода замерзає швидше, ніж холодна, або холодна вода кипить швидше, ніж гаряча вода?

"Холодна вода не кипить швидше, ніж гаряча вода. Швидкість нагрівання рідини залежить від величини різниці температур між рідиною та її оточенням (наприклад, полум'я на плиті). В результаті холодна вода буде швидше поглинаючи тепло, поки він ще холодний, як тільки він піднімається до температури гарячої води, швидкість нагрівання сповільнюється, і звідси потрібно так само довго, як довести його до кипіння, як і гаряча вода. Оскільки холодна вода потребує певного часу, щоб досягти температури гарячої води, кипіння холодної води очевидно займає більше часу, ніж гаряча вода. При грі може виникнути певний психологічний ефект; холодна вода починає кипіти раніше, ніж можна було очікувати через вищезазначене більше швидкість поглинання тепла, коли вода холодніша.

Це здається правильним, але я не знаю, що я не фізик.

Food52.com :

Тримайте кришку горщика. Вживайте менше води. Використовуйте більш високе полум'я. Використовуйте більш тонкий горщик з нержавіючої сталі (вони зазвичай погані для приготування їжі, але вони передають тепло дуже швидко).

Використовуйте електричний чайник або мікрохвильову піч (будьте обережні), щоб закип’ятити воду, а потім вилити її у ваш нагрітий паровий посуд.

Чи швидше кипить вода з накритою кришкою?

Так, вода робить бойлер помірно швидшим із кришкою.

Причина проста: щоб закипіти, воду потрібно нагріти до температури кипіння (гаразд, це було очевидно). Однак, поки тепло надходить на дно горщика, тепло також втрачається у верхній частині горщика за допомогою трьох засобів: випаровування, охолодження та повітряна конвекція тепла від поверхні води та випромінювання від поверхні води. поверхня (ця остання, мабуть, найменш значна).

Чи швидше кипить вода, якщо в неї покласти сіль?

Так і ні. Якщо ви подивитеся на те, як швидко кипить вода, коли ви додаєте в неї невелику кількість солі, наприклад, коли готуєте локшину, зміна між чистою водою та підсоленою водою є незначною. Однак якщо ви візьмете два однакові каструлі і додаєте один галон чистої води в один горщик, а один галон 20-відсоткової солоної води в інший і нагрієте два горщики на однакових плитах, то горщик з солоною водою спочатку закипить. .

Тож сіль насправді не спрацює.

Для даної кількості води ви можете зробити дві речі (обидві одночасно, якщо ви дбаєте).

Ми можемо припустити, що у вас завжди максимальне джерело тепла.

1. Розділіть задану кількість води на кілька контейнерів і поставте кожен контейнер на свій конфорку або нагрівач.

Час закипання буде пропорційним обсягу нагрітого матеріалу. Якщо ви покладете половину своєї води на одну конфорку, а другу половину на іншу конфорку, кожна з них закипить вдвічі менше часу, якби все було в одному горщику на одному пальнику. (При рівних речах - однакова тепловіддача пальника, однакові типи горщиків, ... Зверніть увагу, що контейнерові може знадобитися певний час для нагрівання, але я ігнорую це.)

2. Використовуйте більшу ємність з більшою площею поверхні. Це можна побачити легше, якщо ви використовуєте полум'я (газову плиту), але частина тепла витікає навколо невеликого контейнера. Якщо у вас більше площі поверхні для передачі тепла, це стає більш ефективним. Наприклад, перейдіть з горщика на сковороду.

Ви навіть можете бачити важливість ефективності площі поверхні в цілях продукту, побудованому для кипіння, як у компанії, що називається Jetboil :

секрет швидкого та доброзичливого дизайну полягає у підвищенні ефективності передачі тепла

У цьому продукті вони збільшують площу поверхні за допомогою того, що вони називають флюсовим кільцем, і це продемонстровано у їхньому відео за посиланням.

Але в якості злому просто використовуйте більший горщик та / або більше пальників.

Електричний чайник вже згадувався, це дуже добре працює для мене.

Газова плита набагато швидше , ніж електрична плита, по крайней мере , в моєму досвіді. Особисто я б не будував свій будинок з газовою плитою лише для швидшого гарячого шоколаду. ;-)

Досить швидким способом зробити речі гарячими було б навести їх на відкриті табори. Я закінчив спалювати зефір за лічені секунди, як дитина, коли я прив’язав їх до гілки дерева і завис над полум’ям.

Якщо ви можете взяти горщик з водою, накрити його і засунути у вогонь, а полум’я тримати, тоді ви нагрієте його в найкоротші терміни.

Єдиним іншим варіантом буде використання запалених смолоскипів навколо горщика, але якщо ви це зробите, БУДЬте уважні та використовуйте чудову вентиляцію.

Для кращої ефективності та найшвидшого кипіння на вашій існуючій плиті потрібно змінити пару речей. Як зазначається в іншій відповіді, спочатку накрийте посудину - але використовуйте металевий горщик (або можна) достатньо великий, щоб просто покрити використовуваний вами елемент пальника, і влийте лише приблизно на 25% більше води, ніж вам потрібно (щоб дозволити для випаровування). Менша кількість горщика витрачає тепло з пальника, більше означає, що ви нагріваєте більше води та горщика, ніж потрібно, і те ж саме із занадто великою кількістю води.

Тепер поверніть пальник на всю дорогу.

Зазвичай, ви не повинні робити цього, щоб нагріватись або охолоджувати речі швидше (блок кондиціонування, нагрівач простору тощо) не максимум нагріватиме або охолоджуватиме приміщення швидше, але в цьому випадку це призведе до запуску пальника при максимальній потужності, і оскільки ваш судик правильного розміру захоплює все це тепло, ви найшвидше отримаєте найбільше тепла у вашу воду.

Тепер, як зазначається в іншій відповіді, не чекайте повного закипання, використовуйте термометр, щоб довести воду до потрібної температури для вашого смаку та смаку. А тепер піди по гарячому шоколаді.