Як дізнатись, чи їжа була приготована з алкоголем чи містить його?

У ресторанах, в яких я бував, у меню зазвичай вказується, чи є в предметі такі речі, як арахіс, яйця, вегетаріанське чи містить сире м'ясо.

У деяких азіатських ресторанах пунктам меню також присвоюється «пряний» рейтинг; для тих, хто не звик до палітри.

Чи існує такий символ, який би вказував, чи була страва, приготована з алкоголем чи містить її?

Я ніколи не бачив такої ікони. Єдиний спосіб знати - це попросити. Здоровий глузд полягає в тому, що в багатьох країнах, де алкоголь заборонений релігією або не є дійсно в рамках місцевої культури, ви не знайдете його в кулінарії. Зараз, в інших країнах, де алкоголь є сильним у місцевій культурі, він буде використовуватися в кулінарії і ніколи не буде вказаний, оскільки це очевидно для кухарів, як використання спецій в Азії.

Вона дуже варіюється, багато в чому залежить від того, куди ви їдете. Я напевно бачив деякі меню з алкогольною символікою поруч із деякими стравами, щоб вказати, що вони приготовані, наприклад, з червоним вином. Більшість із них я бачив у Франції, країні з давньою алкогольною традицією, але також великим мусульманським населенням.

Однак це все-таки не є нормою, і в більшості місць ви повинні уважно ознайомитися з описом їжі та запитати персоналу, що чекає. Якщо ви їдете кудись, що не розмовляєте мовою, моя порада - зробити маленьку картку, яка пояснює, що ви можете, а що не можна їсти місцевою мовою, і дайте це працівникам, які чекають.

Їжа маркується з причини.

• Арахіс, молоко, звичайні зерна маркуються через алергічну (можливу летальну реакцію) деяких людей.
• Сире м'ясо маркується через можливі проблеми зі здоров’ям. У деяких людей можуть виникнути проблеми з перетравленням необробленого м’яса або вони викликають надмірну значущість сальмонели.
• М'ясо, яйця, вегетаріанське, веганське маркуються тому, що деякі люди войовниче ставляться до своєї їжі. можливо, вони такі суворі, що у них виникнуть проблеми з перетравленням незвичної (для них) природної (для решти світу) їжі.
• Пряна їжа маркується через (значну) кількість капсаїцину, і у рота деяких людей буде здуто.

Що стосується алкоголю, я вважаю, що це не має значення, чому забруднення алкоголем є предметом питання.

• Аскер має алергію на етанол. Що ж, у такому випадку зробіть те, що роблять усі, хто має незвичну алергію: попросіть офіціанта. Чи їжа містить алкоголь; що він рекомендує, якщо хтось має алергію на алкоголь тощо. Зауважимо, що продукти на основі дріжджів містять алкоголь як побічний продукт, що зростає; цукор у фруктах, як правило, вивільняє вміст фруктози до етанолу.
• Аскер алкоголік у відпустці. Готуючи їжу, обробляємо 1 кг м’яса, додаємо води, спецій (загальна незначна кількість), овочів тощо. Припустимо, ми отримуємо 1,1 кг їжі (втрата внаслідок випаровування води), і ви додаєте 0,2 кг вина, які містять 0,024 кг алкоголю. Зараз їжа містить 2,1% алкоголю. На стіл вам подають порцію, скажімо, 45% «м’яса», 45% картопляного пюре та 10% сирих овочів. Загальна кількість алкогольного забруднення нижча за 1%. Я не думаю, що саме ця сума поверне рекламу.
• Аскери релігії забороняють алкоголь. Якщо ваша релігія терпить випадкові чи небажані порушення, то чому це важливо? Якщо ви робите знати , що flambé отримують з використанням спирту, чи не замовити. Якщо ви не знаєте, що замовлене вам фондю виготовляється із вина, хто там вас винен? Якщо ваша релігія забороняє навіть це, робіть це так, ніби у вас алергія: Запитайте.

Якщо буде достатньо людей, які запитують, чи містить їхня їжа алкоголь, було б посилання або знак для цього. Інакше в цьому немає потреби.

Хоча здається, що вживати алкоголь у їжі практично не вдається, я не бачив присутності алкоголю в меню ресторанів у Сіднеї.

А Сідней - це місце, яке настільки ж ймовірно, що багато хто вкаже на таке. В австралійських супермаркетах, як правило, багато інформації про харчові продукти, тому часто можна дізнатися, чи містить їжа якісь алергени та чи має вона релігійні сертифікати. Деякі австралійські ресторани отримують сертифікацію як халяль, переважно індійські ресторани, але я також бачив мережі швидкого харчування західного типу, які пропонують халяльну їжу (Oporto). Деякі ресторани також вказують, чи є в їжі алергени. Також у Сіднеї є більша частка мусульман, ніж в інших частинах Австралії. Тож якщо ресторани Сіднея не вказують на присутність алкоголю, я б припускав, що лише місця з дуже великим або дуже концентрованим мусульманським населенням (наприклад, Франція, згаданий rturnbull) вказували б на такі речі.

Як наголоси, в деяких країнах є антипатія до маркування харчових продуктів взагалі, і зокрема до халялу, і люди, ймовірно, припускають, якщо ви питаєте про алкоголь, що ви практикуючий мусульманин. Хоча я не сподівався, що персонал буде з вами грубим, деякі колеги-меценати ресторанів можуть.

Спробуйте запитати, ви будете здивовані, я думаю, що тут у Великобританії більшість ресторанів зобов'язані законодавчо вести список / таблицю інгредієнтів.

Минулого разу я зайшов до пекарні PAUL, кондитерської, кафе та ресторану, у них не було проблем із тим, щоб показати мені, що таблиця інгредієнтів для кожного товару, який вони продають, і я міг легко сказати, у кого з них алкоголь.

Як я думаю, ви запитуєте це тому, що ви мусульманин, я настійно пропоную вам попросити більш безпечну та кращу інформацію про islam.SE та cook.se

Це сказав:

1. Те, що ви хочете, - це, очевидно, халяльна їжа, тому шукайте етикетку халяль та ресторани, де подають халяльну їжу. У деяких місцях у вас не буде іншого вибору, крім того, щоб поїсти "звичайні речі", які ви можете знайти вдома, тоді як у багатьох інших країнах ви зможете знайти місцеві страви халяль. Оскільки я не їмо рибу чи м'ясо, я часто вечеряю в ресторанах, що не є основними / туристичними, і я був дуже здивований, коли знайшов у меню багато місць, де халяльна їжа чітко вказана в меню

2. На сьогоднішній день є майже незначні кількості алкоголю майже у всіх, навіть у безалкогольних напоях, таких як Кокс та Пепсі (про це є дослідження, і навіть існує спільна турбота ісламської спільноти у всьому світі), і навіть у простому фруктовому соку . Отже, з цієї точки зору ... це трохи безлад. Ось причина пункту 1: халяльна їжа надає вам найбільш прийнятну нестачу алкоголю, навіть якщо ви шукаєте "безалкогольну" їжу з будь-якої причини, крім релігії. Хлібобулочні вироби частіше містять алкоголь, наприклад, якщо вони мають аромат ванілі (найпоширеніший) або мають інші види флавурину, які використовують алкоголь як основу для їх виробництва. Або ви, можливо, їсте хліб із дріжджами, що містять спирт ...

3. Я не мусульманин, тому БУДУТЬ , будь ласка, прийміть наступне з трохи зерна солі і запитайте про islam.SE: в той час як алкоголь харам, я чув, що між алкоголем як чистою хімічною речовиною і алкоголем як питвом є незначна різниця така речовина, як вино, спиртні напої тощо. Якщо я правильно пам’ятаю, Коран забороняє «хамр» та алкогольне сп’яніння, а не безпосередньо алкоголь сам по собі, тож існують (принаймні, я чув про це) якісь відкриття щодо контрольованого вживання алкоголю в певній ситуації (як їжа та медичні препарати, приклад). Але знову ж таки, я не та людина, до якої слід звертатися із пропозиціями щодо ісламу, просто використовуйте цю інформацію, щоб мати змогу зробити кращі дослідження в кращих місцях :-)

Хоча рідко бачити його як іконку в усьому меню, я це бачив раніше в налаштуваннях стилю кафетерії, де пункти меню часто обертаються та вимикаються.