Чи дозрівають ананаси після їх збору? Я завжди думав, що ти можеш залишити їх на прилавку, щоб дозріти, однак, нещодавно я почув, що вони не дозрівають після їх вибору.
Відповіді:
Ананас пом'якшує, але не підсолоджує при дозріванні полиці.
Дозрівання плодів зазвичай відбувається через потрапляння ненасичених вуглеводнів, наприклад етилену. Це явище зустрічається у фруктів, відомих як "клімактеричні фрукти". Добре відомі приклади - банан, авокадо, помідор, яблуко, груша, ківі, щоб назвати декілька.
Ананас не є різновидом клімаксу. Однак опромінення етилену активує хітиназу (це тип ферменту, який розщеплює хітин, структурний матеріал всередині рослин) і спричинить розм’якшення ананаса. Для досягнення цього простого методу - помістити стиглий банан з ананасом, який виділяє етилен.
Я дозріла ананас в домашніх умовах після покупки - переверніть догори дном у вазі, чудово працює !! Переходить від зеленого до більш жовто-зеленуватого кольору - днища завжди дозрівають першими. Не дозрівайте занадто довго, хоча.
Я схильний не погоджуватися з багатьма думками. Я вважаю м'якість важливим аспектом стиглості ананаса. Хоча вони стверджують, що не буде більш солодким, ніжні ананаси, які пахучі від основи (зазвичай, як правило, листя легко зриваються і виявляють трохи більше жовтого кольору), для мене завжди солодше і соковитіше, ніж зелений з твердим листям. Я насправді не люблю жувальний твердий ананас, тому дозволити дозрівання деяких полиць для м'якості є критичним для мене.
Я також погоджуюся з тим, що зелений ананас, який не має його запаху, коли ви відчуваєте запах, це не стиглий ананас. Є три способи сказати, коли дозріває ананас. Якщо ви зачекаєте кілька днів, і він перетвориться на жовтіший колір, і якщо ви нюхаєте його, і ви насправді зможете понюхати ананас, а листя зверху можна зірвати без необхідності тягнути так сильно, саме тоді ананас буде найкращим. Це, безумовно, солодше і соковитіше, ніж зелені тверді ананаси. Плюс до цього ви не отримаєте бридкої жувальної жорсткої твердості, яку надасть вам весь зелений, твердий, не пахнутий ананас у магазині. Якщо ви не купите його вже приємно і стигло, просто наберіться терпіння і через 2-4 дні залежно від самого ананаса ви дізнаєтесь, що це їсти смачний стиглий свіжий ананас.
Багато статей - Неправильно Я купив зелені ананаси і залишив їх у прилавку, коли у них не було запаху і жорстко. А через 4 дні весь будинок пахнув солодким, а ананас жовтий, коли я нарізав його, було дуже солодко
Я роблю це роками. Помістіть у невелику ємність із дюймом води та 2 ложками меду. Залиште його на відкритому повітрі на повне сонце 3 дні. Працює як чемпіон.