Намагайтеся, щоб гуакамоле не став коричневим

Чи є щось, що ви можете додати до рецепту гуакамоле, щоб не настільки швидко зарум'янитися? Або певний спосіб упакувати його для дуже короткочасного зберігання (як правило, лише близько двох днів). Я схильний робити великі партії, коли це роблю, а на наступний день це вже виглядає досить сумно. Я зазвичай просто перемішую це знову, і це виглядає не так вже й погано, але я зрозумів, що хтось може знати хитрість, щоб запобігти цьому всім разом

Спасибі!

Гуакамоле, здається, стає коричневим із впливом повітря, як і авокадо. Хоча це не вирішить проблему повністю, покриття чіпляється обгорткою безпосередньо на поверхні допомагає зберегти колір протягом тривалого періоду. Замість того, щоб щільно тягнути обгортку по верху чаші / ємності, розташуйте обгортку прямо поверх гуакамоле. Рукою розгладьте верх, щоб не було повітря між обмоткою і гуакамоле. Для цього потрібно трохи додаткового обклеювання, оскільки вам потрібно підняти його всередину вашої чаші, але це суттєво зміниться.

Допоможе допомогти сік лайма, або будь-який цитрусовий. Це працює і для яблук.

Guac - один з моїх улюблених. Спочатку, як заявили інші, переконайтеся, що ви використовуєте в рецепті трохи цитрусових. Потім скористайтеся чіпляючою обгорткою - не тягніть її щільно за миску, яка затримує повітря в ємності. Злегка притисніть чіпляючу обгортку донизу на поверхню quac, усуваючи повітря з поверхні.

цікава інформація спасибі Я регулярно вживаю авокадо як дієтичне харчування. Я використовую багато лимонного соку (1 цілий лимон на авокадо) і додаю крупно мелену морську сіль і чорний перець і їмо по ложці, yummo! Часто я буду їсти лише 1/2 фрукта за раз. Тож я вичавлюю лимонний сік по всій відкритій частині плодів з частиною в лунці, де було насіння. Потім я поміщую його в поліетиленовий пакет із замком для затискачів і поміщаю в холодильник на день-два. Це працює як шарм. Однак шкірка все-таки прикріплена, але не насінням. Може щось у цьому?

Я сам цього не пробував, але завжди кажуть, що збереження серцевини авокадо та наклеювання його посередині гуакамоле заважає йому коричневого кольору.

Білл Тейт, я не сподівався, що тебе тут знайду. Я виявив, що сік лайма працює чудово, щоб не переходити занадто коричнево, в поєднанні з фокусом "Саран обгортання прямо на гуаку". Знову ж таки, ти збираєшся довіряти хлопцеві, який їсть сирі яйця?