Я відповідаю на власне запитання інформацією, яку зібрав після проведення власних досліджень. Кілька ручних млинів претендують на виготовлення арахісового масла, але млин, який, мабуть, має найкращі публічні спостереження та огляди щодо виготовлення борошна, Country Living Grain Mill , не вимагає виготовлення арахісового масла у своїй маркетинговій літературі. Я зв’язався з виробником і отримав цю відповідь:
Ми не радимо робити горіхові олії в нашому млині. Однак ми подаємо заявки на патенти на вкладку з горіхового масла для Country Living Mill, яка виконує чудову роботу.
Ми помітили, що інші зернові млини на ринку вимагають подрібнення горіхів і навіть демонструють вершкове масло, що виходить зі своїх млинів. Ми придбали ці млини і протестували їх, і швидко зрозуміли, що це було найважливішим завданням в кращому випадку виготовити все, що нагадує горіхове масло ... ми можемо зробити те ж саме і з млином, але вважаємо, що це введення в оману і, безумовно, несправедливо висувати такі претензії. Сподіваюсь, це допомагає.
Звичайно, їх відповідь має всі підстави бути упередженими, і не кажіть мені, чи є на ринку хороший ручний прес з арахісовим маслом.
Ще одна популярна преса - Wondermill Junior Deluxe стверджує, що виготовляє вершкове арахісове масло зі своїми задирами з нержавіючої сталі, і один огляд Amazon погодився, що це можливо, але занадто безладно, щоб варто було докласти зусиль.
Відгуки двох різних млинців на веб- сайті http://www.grainmillcomppare.com/, схоже, згодні з загальним консенсусом, що арахісове масло ручної роботи не є найсучаснішим (поки що):
Горіхи не годуватимуться, тому мені довелося розмолоти їх на крихітні шматочки. У цей момент шматочки почали подавати в шліфувальні плити. На жаль, цих шматочків ніколи не було - навіть коли я відкручував шліфувальні плити. Єдиним арахісовим маслом, яке мені вдалося виготовити, було гу, що застрягло між тарілками. - Огляд GrainMaker
І:
Мій тест з арахісом призвів до того, що шліфувальні пластинки забилися майже відразу, і я дав лише кілька плям арахісового масла протягом п'яти хвилин подрібнення. Багато компаній стверджують, що їхні ручники будуть подрібнювати мускатні горіхи та жирне насіння, але я ще не побачив такого, який не був жалюгідним провалом у дійсності. - Wondermill Junior Review
Мені не вдалося знайти жодного власного рахунку виготовлення арахісового масла з ручного млина, який сказав, що воно того варте. Як уже згадувалося, згаданий вище огляд на амазонку сказав, що це занадто безладно. Багато інших відгуків, які я знайшов, сказали, що кінцевий результат лише нечітко нагадував арахісове масло - і ніколи вершкове арахісове масло.
Прагнучи безпосередньо відповісти на поставлене питання, хоча єдиною особливістю, яку я поки що вдалося знайти, потрібна спеціально для арахісового масла, є те, що на млині є сталеві задирки, на відміну від каменю, бажаного для тонко меленого борошна , оскільки камінь буде вбирати олію з горіхів, спричиняючи засмічення системи.
EDIT: Я отримав додаткову відповідь від виробників Country Living Grain Mill, пояснюючи (не дуже детально), що потрібно для горілки:
Існує ряд факторів, таких як фреза повинна зменшити гайки до оброблюваного розміру перед подрібненням і приводити їх у дію з достатнім тиском, щоб вичавити їх між належним чином розробленими шліфувальними плитами. Звучить просто, але реальність така, що керувати дуже складно.