Які переваги та недоліки використовувати сітку замість чавунної сковороди?

Я переїхав у будинок з гарною сіткою Вольфа, і хотілося б знати, які основні переваги решітки полягають у чавунній сковороді, в тому числі, чи є щось, що я можу зробити із сіткою, що не може бути зроблено зі сковородою?

Я виявив, що основним недоліком використання решітки є час, який потрібно для нагрівання, тому, готуючи одну, я б вибрала сковороду. Основна перевага решітки полягає в тому, що вона забезпечує більший простір для приготування їжі.

Чи пропускаю я інші основні переваги наявності сітки?

Так, у вас немає краю сковороди, коли ви збираєтеся перевертати речі, але це також означає, що у вас немає маси металу, який можна додати як тепловідвід, що може суттєво допомогти, коли нагріваючи каструлі, оскільки вони швидше будуть рівномірно нагріватися по дну (принаймні, порівняно з чимось тим самим матеріалом, як, наприклад, чавунна сковорода)

Більш важливо, на мою думку, те, що без боків ви не тримаєтеся у вологому повітрі, тому, готуючи такі речі, як хеш-коричневі, ви можете отримати кращу скоринку на них, не пропарюючи їх.

Я б сказав, що найбільша перевага, на яку ви натякали, - це можливість використовувати шпатель для швидкого та легкого гортання (думайте, млинці, французький тост тощо). Окрім форми та розміру, різниці в іншому немає (навіть, як я виявила, різниця у часі нагрівання незначна).

Площа поверхні - найбільша різниця. Ви можете зробити набагато більшу роботу на решітці, ніж на сковороді. Навіть 2 або 3 завдання за часом, і коли ви закінчите, є лише сітка для очищення, а не кілька предметів.

Ви також захочете взяти " прес для бекону ", щоб мінімізувати бризки, коли ви кладете бекон на свою сітку.

Я збираюся просто використовувати для сковороди («сковороди»). Відсутність бортів дозволяє занадто легко випадати речі - я сьогодні обсмажував нарізану цибулю - і ручки для перенесення немає - так що ви не можете перенести решітку на тарілку. Інший спуск - чавун моєї решітки, і він просто трісне під час нагрівання!