Чи безпечно використовувати пластикову упаковку в окропі?

Хоча я стикався з одним-двома рецептами, які вимагають використання пластикової упаковки в горщиках з окропом (наприклад, для варіння яєць ), я завжди трохи насторожено ставив упаковку в окріп. Чи може хтось підтвердити чи спростувати, чи безпечно (або гарна ідея) помістити пластикову упаковку у киплячу воду?

Офіційний:

Однозначної відповіді немає, в США / Європі існують різні органи управління та пластикові обгортки (чіпляються плівки). Існують також різні пластикові обгортання для різних цілей, мікрохвильові, безпечні для використання з жирною їжею тощо. Незалежно від того, безпечний він чи ні, буде залежати від використовуваного продукту та, швидше за все, часу, коли його закипають. Агентство харчових стандартів Великобританії заявило, що немає (у 2012 році!) Розірваного зв’язку - "Не використовуйте чіпляючі плівки, де вони можуть танути в їжу, наприклад, у звичайних духовках або з горщиками та каструлями на плитах". Індустрія чіпляючих фільмів зрозуміло набагато позитивніша.

Практичні:

Я бракував яйця за допомогою чіпляючої плівки протягом століть, і я все ще тут. Прочитайте пластикові коробки для обгортки для попереджень і виберіть пластикову упаковку, яка найбільше підходить. Яйця збийте, як описано тут (станом на 2016 рік, посилання вимагає реєстрації, щоб прочитати) і перевірте, чи обгортання чисто відходить, якщо так, то добре. Я б знову ознайомився з цією порадою, якщо ваш рецепт закликав готувати подібну їжу довше 5-10 хвилин, ймовірно, є більш підходящі продукти / рецепти для широких маневрів «закипання в мішок».

EDIT
Багато страв пройшло, я менш гран-хо на нагріванні чіпляючої плівки / пластмаси. Це кумедно як і раніше, як завжди, і я, звичайно, не мажу плівку маслом / олією / жиром. Моєю абсолютно ненауковою порадою зараз було б навчитися правильно бракувати яйце, це весело, смачно та значно менш нудно, ніж читати цю відповідь. Мені подобається відповідь Окаасі, FWIW.

Погодьтеся з ceejayoz, що плавлення - це не проблема. Плавлення - лише верхня межа проблем. Загальне занепокоєння стосується вилуговування , дифузії хімічних токсинів з пластику в їжу. Це, як відомо, прискорюється через жири і в нагрівання, звідси турбота. Здається, існує консенсус щодо того, що "деякі" вилуговування трапляються; питання полягає в тому, що незрозуміло, скільки, з якої пластики, чи організм її поглинає чи виділяє, і якщо це має значення.

Алармісти скажуть вам, що хімічний стік токсичний і спричиняє все - від раку до вроджених вад.

Уряди розглядали це питання, але не вирішили вирішити питання. Промислові групи ведуть боротьбу з цим питанням, але втрачають громадську думку щодо таких речей, як водяні пляшки (див. Налген, який вилучив Бісфенол А (ВР-А) зі своєї формули).

Шеф-кухарі, як правило, більше дбають про результати, ніж шанси бахроми на смертельну токсичність, і вони користуються пластиковою упаковкою стільки часу, скільки вже було.

Що тобі слід робити? Це залежить. Зважте страх із зручністю. Використовуйте продукцію хорошої якості, якщо ви її використовуєте. Не робіть це занадто часто. Або просто насолоджуватися.

У цій статті (1) сказано, що пластик може вивільнити ракові токсини, тоді як цей (2) каже, що це придумка. Я був би обережним і провів ще кілька досліджень, перш ніж використовувати пластик у цій ситуації.

(1): www.foodproductiondaily.com/Packaging/Research-suggests-cancer-link-to-plastic-packaging

(2): www.hoax-slayer.com/plastic-cancer-link-hoax.html

Вода кипить при 100c (212f). Хороша якість пластикової упаковки має температуру плавлення між 120 і 140c (250 до 290f). Отже, відповідь: це нормально, просто переконайтеся, що ви читаєте коробку, купуючи упаковку, вона повинна говорити про безпечні температури.

Ви можете переглянути мої коментарі тут. Як я повинен обваляти яйце? щодо браконьєрства яєць у пластиковій упаковці. Це те, що я роблю досить часто.

Британське агентство харчових стандартів говорить: "Не використовуйте чіпляючі плівки там, де вони можуть танути в їжу, наприклад, у звичайних духовках або з горщиками та сковорідками на плитах".

Ось посилання , це перша точка кулі у другому списку відповідей на запитання та відповіді.

Це було з 2002 року, 13 років тому.

Будь-який пластмасовий непродовольчий пластик (і навіть той), який нагрівається до певних температур (за винятком випадків спалювання, близько 1000 ° С), викидає токсини, зокрема дибензофурани / діоксини

https://en.wikipedia.org/wiki/Dioxins_and_dioxin-like_compounds

Тож ні, не рекомендувати, періодично застосовувати чіплятися за будь-які обставини, крім холоду, не рекомендується.

Clingfilm безпечний для вживання холодної та обгортання холодної їжі для зберігання в (холодному) холодильнику, НЕ загортайте продукти і не кладіть у гарячу воду. Це божевільно. Будь ласка, люди, не робіть цього. Вибачте, що запізнився на п’ять років, але я шукав найкращі способи обмацати яйця і знайшов це. Це НЕ.