Чому б не покласти ножі в посудомийну машину?

Що це за посудомийна машина, яка шкодить ножам?

Єдині мої причини:

• Ви можете порізатись ... У мене особисто є більша зміна отримання різання, намагаючись мити їх вручну.
• Лопатки можуть пошкодити металеві полиці з покриттям пластиком ... тому я поміщаю їх у тримач для срібла, а не на стійку (це 100% пластик, без металу).
• Лезо могло заграти, потрапивши в інший срібний посуд ... тому покладіть лезо самостійно в секцію тримача срібла в DW.

Дорогі ножі можуть пережити поїздку через посудомийну машину, але, як уже згадували інші, вони можуть наткнутися на речі, закінчитися покриттями миючих засобів і подібним, зазнати шкоди для деревини і т. Д. Чому б ви це зробили для інвестицій?

Дешевші ножі просто вирівняють іржу / корозію, навіть якщо ви виймете їх і висушіть відразу після циклу. Так, ви можете очистити його, але ви також втрачаєте метал від леза, можливо, починаючи іржу в місцях, де ви не можете висохнути, і взагалі деградують ножі.

Навіть навіть для ножів без деревини посудомийна машина - це дуже вороже середовище. Причина в першу чергу в лезах. Якщо у вас є якісні ножі, за якими ви доглядаєте, і плануєте зберігати протягом багатьох років, то це просто не варто. Це занадто просто, щоб ніж вдарив навколо себе і вдарився в інші ножі або срібний посуд і отримав лайку.

Ви згадуєте, що у вас більше шансів нарізатися при пранні вручну. Ну, в цьому є хитрість.

Найпростіший і безпечний спосіб миття ножа вручну - це притиснути його плоскою стороною до раковини, а потім використовувати губку / скрубер на відкритій стороні ножа. Повторіть для іншої сторони. Це захищає ваше лезо в безпеці, оскільки край ніколи нічого не торкається. Це також захищає губки і руки від розрізання леза на частини.

Одразу висушіть його рушником для посуду, за допомогою щипкового пальця від болтера до кінчика з тильної сторони ножа .

Найбільша причина, про яку я чув, - це те, що ручки з дерева не можуть вижити там і все ще добре виглядають. Це все ще може працювати, але ви повинні бути пильними, щоб вийняти ножі негайно після завершення циклу прання. І так, це правда. Мої ножі з обробкою деревини помітно сіріші, ніж їх новіші брати.

Наші ножі без деревини (ці леза Wüsthof) переймаються в посудомийній машині з нарією.

Я чув, що певні компоненти миючих засобів для посудомийних машин насправді можуть бути настільки агресивними, що ви ризикуєте зробити свої ножі тьмяними. Я не є експертом у взаємодії з металевими <> очисними засобами, але так люб'язно не сприймайте це як абсолютну правду.

Що я помітив, це те, що просто поміщаючи ножі в посудомийну машину (як це часто потрібно робити через довжину ножів), як правило, вони змушують трохи котитися під час очищення, що змушує їх натрапляти на інші (металеві ) такі предмети, як горщики та каструлі. Це буде зробити його тьмяним, і саме тому я завжди умиваю правильні ножі вручну.

Найпростіший спосіб пошкодити будь-який металевий край - піддавати його дії води та хімічних речовин довше, ніж це потрібно. Коли вода просто сідає на лезо, корозія змушує метал відшаровуватися (на мікроскопічному рівні). Одразу вимийте і висушіть ніж після використання, і це прослужить вам всю вашу частину життя з мінімальними збитками. Я також чув, як деякі люди чистять алкоголь по лопаті, щоб допомогти розсіяти воду.

Це стосується і бритв для гоління.

Додавши цю відповідь, щоб надати деякі (правда, анекдотичні) докази:

На даний момент я володію ножем, який мені подарував хтось інший. Попередній власник регулярно клав цей ніж у посудомийну машину. Це не дешевий ніж, але я б здогадався, що від відомого споживчого бренду (Zwilling-Henckels) середньої та доброї якості.

З цим ножем сталося дві речі:

1. На ручці вода потрапила між лускою танга смоли. З часом відбулося накопичення корозії, що розкололо луски смоли.

2. Сам клинок розвинув деяку піттінг (важко помітити на малюнку, це переважно на хребті, чіткіше біля кінчика.)

Були також деякі пошкодження по краю ножа, але оскільки попередній власник також використовував дешеву заточку для прорізування, більш імовірно, що це спричинило пошкодження краю (вимагало повної переробки)

Виходячи з цього, я впевнений, що завжди чистити мої ножі вручну - це найкращий спосіб поводження з ними. (Це, а не використання дешевих заточок)

Нержавіюча сталь, яка використовується для країв, не є тим самим видом нержавіючої сталі, який використовується для горщиків і мисок; він може бути загартований набагато краще, але далеко не настільки стійкий до корозії. Подивіться на серію з нержавіючої сталі 300 та 400. Зазвичай ніхто не зробить гострий ніж з 300 серій, якщо тільки вони не роблять занурений ніж.

Крім того, особливо дорогі ножі взагалі не завжди виготовлені з нержавіючої сталі, є багато прикладів, виготовлених з нержавіючих вуглецевих сталей або так званих напівнержавіючих сплавів (наприклад, D2 aka SKD11).

Деякі з найдешевших лез є найбільш стійкими до корозії.

Хімія посудомийних машин шкідлива для всього цього.

Крім того, тепловий велосипед, особливо якщо він нерівномірний, може спричинити деформацію; Деякі конструкції лез викривлення - це дуже погана новина, оскільки їх буде важко випрямити і важко чітко заточити, при цьому зігнувшись.

Звичайно, ручки, виготовлені з дерева, лаку, кістки, рогу ..., так чи інакше, не є доказом посудомийної машини.

тепло і вода абсолютно руйнують ручки деревини. я не можу придумати більш швидкий спосіб зруйнувати хороший ніж з деревною ручкою.

засоби для миття посуду також роз'їдають метал - у тому числі нержавіючу сталь. У мене були гарні ножі, з яких потрапляли шматочки порошку для миття посуду. проблема особливо погана для ножів з вуглецевої сталі.

не робіть цього - мийте вручну.

У моїх ножах є дерев'яні ручки, не зручні для миття посуду (лак має звичку плавитися). Я також підозрюю дію ополіскувача, який, здається, додає тонке покриття на все, що може бути непогано для лез.

Я не бачу жодної згадки про те, що тепло / охолодження спричиняє невеликі кількості розширення та стиснення. З часом це послабить ущільнення між лусочками рукоятки (пластик, дерево, паккавуд, все це) і призведе до того, що ваги рукоятки відокремлюються від ножа. Не єдина причина, але її варто включити.

Посудомийні машини нагріватимуть лезо до температури, яка змінює структуру самої сталі, щоб вона не утримувала гострий край. Це потрібно лише один раз у посудомийній машині, щоб це сталося, тому якщо ваш взяв цю поїздку - занадто пізно. Якщо ваш ніж абсолютно новий - просто будьте пильні, що хтось коли-небудь кладе його.

Мене вчили не класти в посудомийну машину чорний посуд. Причина? Ручки втрачають чорний блиск і стають сіруватими. Вони світлішають. Вгадай що? Це правда.