Чи суттєво відрізняється консервований або заквашений фарш часник від свіжого часнику?

Я завжди прихильник свіжих інгредієнтів, коли це можливо. Нещодавно я виявив, що фарш (і подрібнений і нарізаний) часник є в дуже недорогих банках в продуктовій секції продуктового магазину. Я завжди купував часник і подрібнював його для даної страви, але цікаво, чи варто такі баночки з готовим часником.

Чи придбання підготовленого часнику в баночці буде економією часу в деяких ситуаціях, або якість знижується таким, що його не рекомендується?

Як побічне запитання, чи зберігається фарш часнику в банці дуже довго, коли він відкриється?

Так, інакше. Це важливо? Це залежить.

Якщо ви збираєтесь вживати часник в тушкованому вигляді або що-небудь інше, що все одно "розчинить" звичайний часник, на мою думку, це не дуже важливо.

Якщо ви хочете зберегти текстуру та / або створити більш "терміновий" часниковий смак у коротко приготованій їжі, я б пішов зі свіжим.

Сторінка: більша частина підготовленого часнику поставляється з добавками. Подумайте, чи хочете ви, щоб вони були частиною раціону.

Що стосується збереження часу, коли він відкрився: справді не хвилюйтеся - бактерії насправді не люблять часник так сильно, так що в холодильнику у вас не повинно виникнути жодних проблем з 6+ місяців.

Я думаю, що головна причина того, що попередньо підготовлений часник існує в тому, що деякі люди не люблять працювати безпосередньо з сирим часником, тобто палець / руки пахнуть.

Не можна помилитися з сирим часником, і його легко тримати і готувати.

Я думаю, що свіжий часник набагато смачніший! Я пробував часниковий часник раніше, і я міг точно відчути різницю. Так, це зручніше, але воно не таке міцне, як свіже. Тертка для рук корисна при вживанні свіжого часнику. Вам не доведеться рубати, це допомагає запобігти кусанню на більші шматки.

Інша перевага вибору свіжого часнику полягає в тому, що ви можете його видалити.

Іноді, особливо для соусу або іншої страви, приготованої на сковороді, мені хочеться аромат часнику, але я не обов'язково бажаю його перекусити. Я наріжу часник на товсті скибочки або просто потрошу його і викину цілком, маючи намір вийняти його перед подачею.

На мій досвід, свіжий часник чудово підходить для того, коли потрібно текстуру або сповільнити смак аромату. Наприклад, коли випікаю картопляні шматочки, я кладу свіжий часник, і тоді аромат не переймає всю страву.

В інший час, особливо в рецептах, які закликають до фаршу з часником, у мене є баночка із замороженим подрібненим часником, яку я купив у своєму місцевому продуктовому магазині. Я не впевнений, що є там, де в світі, але в моїй місцевості заморожений часник дешевий і зовсім не містить в ньому добавок.

Як правило, одна обвалена чайна ложка замороженого подрібненого часнику еквівалентна середній зубчику часнику.

З іншого боку, для тих часів, коли ви хочете свіжого часнику, кілька крапель лимонного соку на руках після цього і швидке втирання дозволить часнику запахнути з пальців.

Лінія виробництва, люди! Я італійка і ми вживаємо часник! Тож раз на місяць я купую цибулинки часнику, обрізаю великі кінці, цибулину розбиваю на шкірку і опускаю їх у подрібнювач горіхів, щоб швидкість фаршировалась. Потім я поміщаю 2-3т в ємність з джелло, знімаю на кришці, поміщаю декілька в мішок із сендвіч-циплок. Тоді я розміщую стільки цих мішків, як, на мою думку, я можу використати через тиждень у морозильну камеру gal.ziploc, дати її та викласти в кошик для морозильної камери-InstaMincedGarlic !!

Я вважаю, що не можна скуштувати різницю між фаршем (консервованим) та свіжим часником після його приготування. Особливо, якщо його тушкують годинами в повільній плиті) Тож, якщо мені хочеться багато часнику в рагу, я використовую фарш і заощаджую час!

Завжди можна придбати свіжий часник, потім подрібнити його самостійно і заморозити в поліетиленовому пакеті. Тоді, коли вам це потрібно, просто вийміть одну чайну ложку або так на кожну необхідну вам гвоздику, а решту зберігайте.

Я думаю, що деякі часникові, зрізані часником, мають такий "кислий" смак і не мають такого чудового часникового відчуття, яке дає часнику його репутацію.

Я використовував і те, і інше. Я використовую банку для тих, хто не любить свіжий нарізаний. Вони не знають різниці. Мені особисто подобається свіжий нарізаний часник у всьому. Думай про це так, люди не люблять цибулю, тому я використовую цибульні пластівці. Мені подобається аромат БОТИ!

якщо ви збираєтесь використовувати його там, де часник готується і розчиниться в соусі, не так вже й багато різниться. Якщо ви багато вживаєте, і вона залишатиметься значною мірою цілою, перейдіть свіжою (особливо, якщо вона є на піцу чи щось таке). Я можу скуштувати різницю. Часник, що перемелюється, має справді несмачний смак. Наче вона пішла трохи погано. Це погане порівняння, але я завжди думаю про запах каналізації, коли місце для піци використовує його як часник.