На що звернути увагу, купуючи хороший якісний чорний чай?


10

На які особливості слід звернути увагу, купуючи якісний сирий чорний чай?


2
Я не фахівець з чаю, але думаю, що ви можете отримати кращу відповідь, якщо вкажете, чи хочете ви чистого чаю (чорного? Зеленого? Чи іншого типу?), Ароматизованого чаю (наприклад, змішаного з жасмином), трав'яного чаю чи чай з синтетичним ароматом (хоча я сумніваюсь, що останній доступний як гарний сипкий чай).
румчо

Шукаю чорний чай або ароматний чорний чай (граф сірий). Дякую!
міни

Відповіді:


9

Кожен чай може мати різний сорт і різні чаї матимуть різні якості. Я не впевнений, що є там, де ти є, але якщо ти досить новачок пити ситні листові чаї, я б для початку знайшов магазин, який дозволяє бачити, пахнути і, можливо, пробувати різні чаї. Як тільки ви краще зрозумієте, що шукаєте, онлайн-дилерам буде легше орієнтуватися.

  1. Отже, по-перше, знайдіть авторитетний магазин, у якому вони будуть обізнані про свій товар та різницю в оцінках.
  2. Попросіть запах чаю. Будь ласка, НЕ засувайте голову в чай, не помахайте руками чи кришкою олова. Якщо вам подобається аромат, це хороший вихідний показник того, як вам сподобається чай.
  3. Подивіться уважно, чи чайні листя досить рівні за розміром? Нерозрізнений лист, як правило, класифікується вище, ніж листя, що зламаний / подрібнений. Хоча ви спеціально запитуєте про чорні чаї, зауважте, що певні чорні чаї навмисно ріжуться, щоб заохотити більш сильний аромат. Якщо листя порветься, подрібниться, це може бути ознакою грубого врожаю машини або поганого поводження. Це може призвести до гіркоти. Нижчі сорти (дрібні крихти і пил), як правило, опиняються в чайних пакетиках. Отже, зверніть увагу на це.
  4. Найголовніше, скуштувати його! Якщо магазин пропонує кілька різних розмірів пробовідбірників, перейдіть до цього. Запитайте людей там про те, як вони рекомендували б вам його підготувати. І спробуйте кілька різних видів та сортів.

Зауважте, якщо ви новачок в чашці з листям, він повинен відрізнятися від того, до чого ви звикли. Спершу довіртеся смаковим рецепторам та своєму носу ... Незалежно від того, як це виглядає та ціни та що говорить опис, якщо вам не подобається те, як він смакує і пахне (що часто є суб'єктивним), решта є досить безглуздим.


Редаговано та додано ще детальніше ...
talon8

Дякую, я звик пити сипучі чаї (один із них - Twinnings Earl Grey), але я шукав поради, як визначити особливості, які дозволяють зробити гарну підставку для чаю.
міни

Я зазвичай купую чай у Le Palais des Thés, і вони мають багато вибору та гарної якості. Вони здебільшого мають магазини фізичної допомоги у Франції (та ще в декількох інших європейських країнах), але ви можете придбати в Інтернеті. Якщо ви перебуваєте у США, у них також є інтернет-магазин
nico

1

Щоб створити резервну копію того, що я говорю, я можу розмістити безліч статей, в яких говорилося про всі речі. Деякі, що мали сенс, інші - ні. Хоча я все це склав як такий. Деякі чорні чаї є преміальними (з написом Ассам, Цейлон, Дарджілінг, Нілгірі, Кімун, Сушонг та Юньнань). Також африканські негритянки та південно-центральноамериканські, які є і сьогодні, хороші, оскільки це, як правило, православні чаї. Тіланд, В'єтнам та Бірма також виробляють продукти більш високої якості. Їх називають квітковими, типовими, золотистими або ортодоксальними. Більшість місць у світі використовують їх, за винятком Північної Америки, Великобританії, Бельгії, Єгипту та деяких, хоча не всіх або більшості країн Близького Сходу, які використовують велику кількість ЦТК.

Змішані чаї не завжди мають більш низьку якість, ніж однолістові. Здоровий глузд говорить, що якщо ви змішаєте чай гідної якості, ви отримаєте гідну суміш. Якщо суміш містить дешеві чаї, ви отримуєте дешевшу суміш. Це звичайно для загальних чаїв із супермаркетів. Наприклад, французький чай для сніданку часто виготовляється з суміші вищої якості. Тоді як ви можете отримати хороші англійські суміші для сніданку - більшість з них використовують більш дешеві чаї CTC для сумки. Це стосується сьогодні британських сумішей для сніданку (англійська, ірландська та шотландська), оскільки зручність тут стає більшою проблемою. Також Earl Grey часто використовується в більш дешевих сумішах, хоча можна придбати дорогі. Суміш Masala Chai, мабуть, найдешевша, оскільки для цього часто використовують сорти пилу, хоча вони можуть смачно смакувати в ній. Помаранчевий пеко може відповідати тому, хоча можна отримати дуже гарні (квіткові сорти), які набагато кращі, ніж масала, і більшість сумішей чаю іноді є найдешевшими, хоча вони кладуть слово спеціальність на дешевий чайний сервіз. Більшість у супермаркетах, однак, мають сорти пилу. Апельсиновий пеке може також відноситись до розміру сорту листя для деяких видів (найчастіше цейлонських чаїв), хоча в повному обсязі - хороший чай з квіткових бутонів. Також майте на увазі, що зелені та багато трав'яні чаї в мішках також зазвичай бувають дуже низької якості та м'які, а деякі навіть нижче колишніх, хоча я бачив це згідно зі своїми спостереженнями поза Більшість у супермаркетах, однак, мають сорти пилу. Апельсиновий пеке може також відноситись до розміру сорту листя для деяких видів (найчастіше цейлонських чаїв), хоча в повному обсязі - хороший чай з квіткових бутонів. Також майте на увазі, що зелені та багато трав'яні чаї в мішках також зазвичай бувають дуже низької якості та м'які, а деякі навіть нижче колишніх, хоча я бачив це згідно зі своїми спостереженнями поза Більшість у супермаркетах, однак, мають сорти пилу. Апельсиновий пеке може також відноситись до розміру сорту листя для деяких видів (найчастіше цейлонських чаїв), хоча в повному обсязі - хороший чай з квіткових бутонів. Також майте на увазі, що зелені та багато трав'яні чаї в мішках також зазвичай бувають дуже низької якості та м'які, а деякі навіть нижче колишніх, хоча я бачив це згідно зі своїми спостереженнями поза

Flowery, (F) Tippy (T) та золотистий (G) - чорні високі кінці. B означає зламаний лист, який все ще може стати гарним чаєм, особливо якщо він перерахований після попередніх позначень або знаку ОП. Якщо F занесений до списку після В, він, швидше за все, менш хороший чай, оскільки це означає, що це вентиляція нижчого сорту. D або пил найнижча. Квітково-золотисті типи - ортодоксальні. Розбити можна, як не роздуття і пил. Останні два - класи CTC. Однак вони можуть добре працювати, якщо ви хочете зробити масала-чай або якийсь солодкий льодяний чай, просто заради цього. Чорношкірі вищі кінці є пухкими листками та мають більш солодкуватий присмак, але для того, щоб заварити, їм потрібно пару хвилин. Чаї CTC готуються швидше в мішку, що люблять люди, хоча вони ніколи не такі хороші, як православний маєток

Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.