Як користуватися чавунною чашкою?

Я люблю свої чавунні чайники; однак на Різдво я отримав набір чашок, щоб відповідати моєму останньому придбанню. Я попередньо їх прогріваю так, як роблю горщик? Або має намір він випивати трохи тепла, коли його виливають, щоб він швидше пив? Вони здаються традиційними в китайському стилі: маленькі і без ручок. Вони також здаються емальованими зсередини, щоб відповідати горщику.

Крім того, чи є щось, що я повинен знати про догляд та догляд за ними вище та поза звичайними чавунними порадами (немає мила, добре висушиться тощо)?

Чайне обладнання для чаю є японською розробкою. У Японії чай найчастіше зелений сорт, і його заварюють при більш низькій температурі, ніж кип'ятіння. Це може бути як низька 104 ° F (40 ° C) для високих сортів gyokuro, або 167 ° F (75 ° C) для більш поширених сортів сенчі.

Чим нижчий сорт чаю, або чим більше окислений / ферментований чай, тим вище рекомендована температура води. У західній чайній культурі, де чорний чай є нормою, вода, яка використовується для приготування чаю, зазвичай кипить, 212˚F (100˚C), тому якщо ви використовуєте чавунне обладнання для приготування чаю в західній формі, ви можете у для пекучих пальців. Це також може стосуватися деяких японських сервісів чаю з керамікою. У мене є одна улюблена чашка японського столового посуду, яка з однаковою ймовірністю обпалить вас, якщо покласти в неї окріп, якщо тільки не чекати 5 хвилин або більше, щоб вона охолола.

У будь-якому випадку, вартість, пов’язана з послугами чаю з чавуну, така, що їх частіше використовують для формальних обставин, в яких частіше зазначається вищий сорт чаю, а отже, і нижча температура води.

Я ніколи не знаходив чавунні чашки як практичні для використання. Ви не тільки не хочете їх гріти, перш ніж наливати чай, після того, як ви будете розливати його в чашки, ви будете гарячим пити з нього. Треба чекати, поки чай охолоне до теплого, перш ніж безпечно доторкнутися губами до чашки.

Що стосується їх очищення, ви можете використовувати мило та мити вручну, тільки не кладіть їх у посудомийну машину.

Мій син також отримав гарне чавунне набір цього минулого Різдва, і у нас виникали ті самі проблеми, коли чашки були занадто гарячими для тримання. Ми взялися за завдання, щоб знайти ліки, і нам сказали або використовувати дві чашки, вкладені одна в одну, або не заповнювати чашку більше, ніж на 1/4 шляху. Тому я вирішив щось створити сам. Ми придумали виріб дифузора тепла. Ви можете побачити це на www.tealovey.com.

Що стосується їх очищення, ми просто промиваємо горщик та чашки після використання та протираємо губи мокрою мильною ганчіркою та промиваємо.

Я люблю свої чашки з чавуну більше всього. Взимку вони постійно тримають ваші руки в теплі, але вони дуже сильно нагріваються. Я люблю свій чай і каву настільки гарячі, що вони викликають проблеми. Я не прогріваю шахти, а просто протираю їх чистими. Вони чудово підходять і для теплого ради.