Чи не виходить з ладу керамічний посуд з антипригарним покриттям, і якщо так, то як?

Я чув про каструлі з керамічними антипригарними поверхнями; Здається, деякі звіти в Інтернеті кажуть, що вони можуть "провалитись" приблизно через 6 місяців.

Як ці каструлі можуть "провалитися"? Чи потрібні каструлі з керамічним покриттям пристрої, що не підтримують липкість?

Звичайні поверхні, що не приклеюються, не отримують подряпин, інкрустоване в нього масло з розбризкуванням, і при пошкодженні вони можуть виділити токсичне покриття. Чи мають подібні проблеми керамічні антипригарні поверхні?

У мене теж є сковорода з керамічним покриттям, і завжди обережно ставився до неї (пластиковий посуд, відсутність перегріву тощо). Через деякий час він теж вийшов з ладу (я думаю, я мав це вже 9 місяців і часто використовую).

На відміну від невдалої тефлонової каструлі, вона не виглядає і не відчуває себе інакше. Але хоча на початку це було злегка злегка, і все зісковзнуло з нього текучим рухом, тепер воно лише помірно неприлипає. Я все ще можу використовувати його як звичайне, в тому числі для таких проблемних випадків, як омлет. Але якщо я смажу без жиру, мені потрібен шпатель, щоб вивести омлет з поверхні. На відміну від цього, коли я його купував, це було як відшліфований лід. Це все-таки більше антипригарне, ніж, скажімо, емальоване або приправлене залізо, і, безумовно, краще, ніж нержавіюча сталь. Але це не так добре, як якісний ПТФЕ.

Якщо неприклеєність зберігається на цьому рівні, я все ще вважаю, що має сенс купувати її, якщо у вас є гроші. Вони дорогі, особливо фірмові, але можуть приємно і рівномірно підігріти. Хоча вони дадуть вам менше антипригарних характеристик, вони більш надійні, ніж PTFE - металевий посуд не пошкоджує їх, вони не перегріваються так легко - і я вважав, що липкість недостатня. Приємно в них те, що якісні не тонкий алюміній, у мене 10 мм зашпаклеване сталеве дно - цього у PTFE ви не отримаєте. Таким чином, вони можуть використовуватися для додатків, які неможливо використовувати PTFE, і дозволять краще нагрітись у випадках, коли PTFE працював.

З іншого боку, ви можете вирішити традиційне поєднання PTFE для липких додатків та чавуну чи сталі для всього іншого. Це, мабуть, дасть вам кращий інструмент для наліпки, доки покриття з ПТФЕ не вийде з ладу через випадкове перегрівання. Ви самі вирішите, який стиль ви віддаєте перевагу, але кераміка - це не панацея, яку вони рекламують.

Я роблю кераміку (а не каструлі) на життя. Можливо, не той керамічний шар виходить з ладу, але глазур використовується для його покриття. Глазур - розплавлене скло і його можна подряпати. Це також погіршиться в посудомийній машині. Я схильний брати свої (погіршені) тарілки та чашки (ті, де плями чаю більше не виходять у посудомийній машині) і перегріваю їх у печі. Це розплавляє глазур і повторно розподіляє її. Потім вони як нові. Однак я не думаю, що керамічна каструля пережила б це.

Я навмисно ніколи не використовував метал в керамічному посуді, незважаючи на те, що кераміка твердіша за сталь, але все ж приблизно через 6 місяців гладке покриття пішло і воно втратило свою липкість. Вони Le Creuset, не дешеві, тому я хотів би подумати, що це не питання якості.

Я подумав, що це можуть бути кислі запіканки, які залишаються в ньому на кілька днів у холодильнику, але насправді не досліджували її глибше. Я б також смажив їх на пару, поки не помітив пошкодження, що виникли, якщо один згорів.

Ці сковороди, безумовно, потребують пристроїв, що не підтримують липкість. Зовсім недавно ізраїльський слідчий звіт перевіряв покриття зразка сковородок з керамічним покриттям і виявив надмірну кількість свинцю та кадмію в деяких (не всіх) з них. Дивіться висвітлення Єрусалимського посту та Зеленого пророка .

Якщо ви не впевнені в вмісті покриття, подумайте про заміну каструлі, коли антипригарне почне погіршуватися.

Керамічне покриття - це шматок лайна. Не витрачайте на це свої гроші і використовуйте будь-який матеріал, який ви бажаєте на ньому. З того моменту, як я його отримав, це спричинило прилипання їжі та плям дуже легко та важко чиститься. Ви навіть не можете приготувати бекон на ньому набагато менше яєць, якщо вам не подобається, що ваші яйця розбиті.

Якщо ви хочете найкраще, використовуйте нержавіючі та хороші олії. Це триває вічно, і його набагато простіше приготувати.

Я виявив, що використання жорсткої губки повернуло мою сковороду до життя. Я використовую його майже щодня і через рік він все ще чудово працює. я здогадуюсь, що невелика кількість залишків яєць залишається на сковороді тканиною, і вона накопичується з часом; трохи жорсткіший спосіб очищення знімає цю плівку відразу. Щоб було зрозуміло, я не використовував абразивну сторону губки, а лише м'яку сторону.

Людям, які мають поганий досвід роботи з керамічними сковородами з керамічним покриттям, повірте, я повністю зруйнував сковороду з зеленого дерева і з тих пір виявив, чому !. Я використовую майже нову газову плиту і встановлював циферблат або 4, що набагато завище для цих типів каструль. Я купив нову сковороду і зараз використовую лише 3 (що приносить тепло на сковороді фактично лише близько 255 градусів за Фаренгейтом. Все гарно готується, включаючи ковбасу, яйця, бекон, гамбургери та інше, і я нічого не використовую на сковороді, ні вершкового масла, і, звичайно, ніякого розпилення (це гарантує зруйновану сковороду). Сподіваюся, це допоможе людям.

Я придбав 8-дюймову сковороду з керамічним покриттям близько 6 місяців тому за $ 12 на лоті Ocean State Job. Я покладав великі надії на цю чарівну сковороду. Назва бренду - «Сковорода». Я готую яйця та ковбасу окремо, можливо 3 або 4 рази на тиждень. Я спалював ковбасу кілька разів. Результат полягає в тому, що каструля - це саме такий, яким він був, коли я вперше використовував її. Все, на що я сподівався, так і буде. Коли я висуваю яйця на тарілку, я одразу впиваю з крана трохи рідкого посуду з гарячою водою та гарячу воду, пробиваю її навколо і промиваю гарячою водою, і вона знову бездоганна. Іноді після того, як я щось спалюю, я також використовую губку. Я не можу знати, чи є в цій сковороді токсичні речовини, і справді мені все одно! Я хотів би знайти подібну каструлю з соусом 1,5 qt, але я не думаю, що вони роблять одну.

У мене 9-місячна керамічна сковорода на 12 дюймів. Перші 7 місяців вона гарно готувалась, речі вислизали прямо. Останні два місяці все стикається жахливо, воно заплямовано, і жахливо. Подарувавши це в ці вихідні. Я був супер обережний з ним, ніколи не готувався на сильному вогні, і все це. Щойно вийшло з ладу. Я більше не буду купувати кераміку.