Чиліс дозріває «з лози»?

У світлі питання Чи чилі холодніші, коли вони дозріли? , зокрема - відповідь @ ElendilTheTall. Цікаво, чи продовжують дозрівати чилі після збору? Якщо так, то чи продовжує нарощування капсика.

Що таке "пік свіжості / стиглості" для чилі? (якщо припустити, що для кожного виду перцю різне, але чи варто шукати «спільності»?)

Так, вони дозріють з виноградної лози (і набуватимуть капустянку в процесі), оскільки вони є плодом клімаксу. Вони роблять це найкраще в паперовому пакеті, як і більшість перців. Однак для цього є обмеження, оскільки вони з часом зникнуть.